できる男の手づくり居酒屋料理 いま注目の、安くて旨い酒９０本旨い焼酎２１本リスト
発売日：2001年2月
- ISBN
- 978-4-8451-0679-0
- 著者情報
- かざま りんぺい（カザマ リンペイ）
１９５２年東京生まれ。アウトドア・料理・キャンプ関連のコーディネイト、執筆を中心に活動。ボーイスカウト時代にアウトドアの基礎と料理の基礎を学ぶ。最近は「親子遊び」や自身がそうである“中年おじさんの生活スタイル”に興味をもっている。著書に「できる男は料理も上手い」「頭のいいおもしろキャンプ術」「初めてのアウトドア」がある
やまはた のりこ（ヤマハタ ノリコ）
横浜生まれ。上智大学を卒業後、日本航空客室乗務員を経て結婚。子育てに専念。その間、日本文化、特に和食と酒を中心に研究。エコールキュリネール国立辻日本料理専門カレッジで１年間料理を学ぶ。近々、本格的な和食を中心とした料理教室を開く予定。料理研究家。利酒師
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商品説明
居酒屋料理・厳選１０４品のつくり方を、全イラスト図解！早い・簡単・そして旨い！「とりあえず」のお通しから「〆」のご飯ものまで。１０４品のつくり方を、ひと目でわかる図解で紹介。
目次
第１章 とりあえず―まずは、これで一杯
第２章 刺身・和え物―旬を味わい、季節を楽しむ
第３章 小鍋立て―鍋をつついて、しみじみと飲む
第４章 揚げ物・炒め物―中華鍋一つでつくる旨い肴
第５章 焼き物―七輪であぶってつくる旨い肴
特別編 いま注目の、旨い酒９０本・旨い焼酎２１本
第６章 こだわりの肴―もう一手間かけて、あの店の逸品に迫る
第７章 〆―しめくくりはご飯もので
商品詳細
- シリーズ名
- 中高年からのステップアップ講座 ７
- 出版社名
- 旬報社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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