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家政学

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著者

全国栄養士養成施設協会/監修 日本栄養士会/監修 (90)
管理栄養士国家試験教 (75)
女子栄養大学管理栄養士国家試験対策委員会/編 (55)
管理栄養士国家試験研究会/編 (53)
医療情報科学研究所/編集 (49)
文化服装学院/編 (46)
日本栄養改善学会/監修 (38)
日本フードスペシャリスト協会/編 (37)
木村修一/編集代表 ILSI Japan/編集代表 (37)
ユーキャン管理栄養士試験研究会/編 (32)
日本栄養士会/編 (32)
木村修一/編集代表 (31)
主婦の友社/編 (28)
管理栄養士国試対策研究会/編 (27)
実教出版編修部/著 (26)
管理栄養士教育研究会/編 (25)
東京アカデミー/編 (24)
栄養セントラル学院/編著 (24)
栄養調理関係法令研究会/編集 (24)
日本家政学会/編 (21)
講談社/編 (21)
FLAネットワーク協会/編 (21)
家庭栄養研究会 編集 (19)
管理栄養士国家試験21委員会/編 (19)
全国栄養士養成施設協会/監修 日本栄養士会/監修 管理栄養士国家試験教科研究会/編 (18)
国家試験教科研究会編 (18)
増田美子/編・解説 (18)
科学技術庁資源調査会/編 (18)
管理栄養士国家試験対策「かんもし」編集室/編集 (17)
阿部圭一/編集代表 ILSI Japan/編集代表 (17)
管理栄養士教育研究会 (16)
食品衛生研究会/編集 (16)
全国栄養士養成施設協会/編 (15)
家庭栄養研究会 (15)
小野章史/編 (15)
木村 修一 他編 (15)
主婦と生活社/編 (14)
医歯薬出版/編 (13)
文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会/編集 (13)
村井美月/著 (13)
西村玲子/著 (13)
「食生活」編集部/編 (12)
中嶌 邦 監 (12)
全国栄養士養成施設協 日本栄養士会 監修 (12)
吉田勉/監修 (12)
文化服装学院 編 (12)
日本栄養士会栄養指導研究所/編 (12)
日本給食指導協会/編 (12)
日本医歯薬研修協会管理栄養士国家試験対策委員会/編 (11)
日本食品添加物協会技術委員会/編 (11)
クニエダヤスエ/著 (10)
健康・栄養情報研究会/編 (10)
全国栄養士養成施設協 (10)
医薬基盤・健康・栄養研究所/監修 (10)
古畑公/編著 松村康弘/編著 鈴木三枝/編著 (10)
日本輸入食品安全推進協会/編著 (10)
西田博/著 (10)
小川雄二/編著 坂本裕子/〔ほか〕共著 (9)
日本栄養士会栄養指導・情報センター/編 (9)
栄養関係法規集編集委員会/編 (9)
藤澤良知/編著 (9)
高橋敦子/編 安原安代/編 松田康子/編 (9)
厚生省保健医療局健康増進栄養課/監修 (8)
城西大学薬学部医療栄養学科/著 (8)
増尾清/著 (8)
奈良女子高等師範学校裁縫研究会/著 (8)
岡崎光子/編著 (8)
田地陽一/編 (8)
田村明/著者代表 (8)
相沢好治/〔ほか〕編著 (8)
鈴木博/編著 中村丁次/編著 (8)
高橋正郎/監修 (8)
高部和子/〔ほか〕編集 (8)
ユーキャン食生活アドバイザー検定試験研究会/編 (7)
中山正夫/著 (7)
五関正江/編著 小林三智子/編著 旭久美子/〔ほか〕共著 (7)
伊達ちぐさ/編著 松村康弘/編著 (7)
内藤茂三/著 (7)
国家試験教科研究会 (7)
宮澤陽夫/編集代表 ILSI Japan/編集代表 (7)
家の光協会/編 (7)
日本栄養士会栄養指導 (7)
日本給食指導協会付設日本給食管理専門学院/編 (7)
江原絢子/編・解説 (7)
竹森美佐子/監修・著 (7)
細貝祐太郎/監修 松本昌雄/監修 (7)
荻原博子/著 (7)
藤沢良知/著 (7)
谷口亜樹子/編著 (7)
鈴木久乃/編著 太田和枝/編著 定司哲夫/編著 (7)
SGS総合栄養学院/著 安部隆雄/監修 (7)
一色賢司/編 (6)
中根芳一/編著 (6)
仲尾玲子/著 中川裕子/著 (6)
千宗室/監修 千登三子/監修 (6)
吉田勉/編 伊藤順子/〔ほか〕共著 (6)
吉田菊次郎/著 (6)
和田淑子/編著 大越ひろ/編著 (6)
国立健康・栄養研究所/監修 (6)
城田知子/著者代表 (6)

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食品・医薬品の味覚修飾技術 普及版

食品・医薬品の味覚修飾技術 普及版

都甲潔/監修 内田享弘/監修 (本・コミック)

販売価格: 4,800 (税込5,280

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2013/07/01

操作別調理学実習 第2版

操作別調理学実習 第2版

松元文子/校閲 中野和子/共著 外西壽鶴子/共著 二木栄子/共著 池田博子/共著 (本・コミック)

販売価格: 2,450 (税込2,695

12 ポイント

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1985/03/01

酢の科学

酢の科学

飴山実/編 大塚滋/編 (本・コミック)

販売価格: 4,300 (税込4,730

21 ポイント

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1990/10/01

プ・ロ・の・た・め・の食材の基礎知識

プ・ロ・の・た・め・の食材の基礎知識

太木光一/著 週刊ホテルレストラン編集部/編集 (本・コミック)

販売価格: 5,825 (税込6,407.50

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1991/07/01

生活設計論 家政学における生活設計と生活主体の形成

生活設計論 家政学における生活設計と生活主体の形成

日本家政学会/編 (本・コミック)

販売価格: 2,900 (税込3,190

14 ポイント

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1988/09/01

家政学概論

家政学概論

好本照子/著 福田はぎの/著 (本・コミック)

販売価格: 3,200 (税込3,520

16 ポイント

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1990/04/01

食品衛生学実験 フローシート

食品衛生学実験 フローシート

伊達洋司/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 1,600 (税込1,760

8 ポイント

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1985/04/01

酒づくりのはなし

酒づくりのはなし

秋山裕一/著 (本・コミック)

販売価格: 1,500 (税込1,650

7 ポイント

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1983/08/01

隠し味の科学

隠し味の科学

斎藤浩/編著 太田静行/編著 (本・コミック)

販売価格: 3,689 (税込4,057.90

18 ポイント

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1992/09/01

うま味調味料の知識

うま味調味料の知識

太田静行/著 (本・コミック)

販売価格: 2,300 (税込2,530

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1992/06/01

食品化学概論 改訂版

食品化学概論 改訂版

藤野安彦/著 (本・コミック)

販売価格: 3,400 (税込3,740

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2000/10/21

世界ビール大百科

世界ビール大百科

フレッド・エクハード/〔ほか〕著 田村功/訳 (本・コミック)

販売価格: 4,800 (税込5,280

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1997/12/01

ナチュラルな家事の秘訣

ナチュラルな家事の秘訣

ビヴァリー・パグラム/著 熊谷妙子/訳 (本・コミック)

販売価格: 2,820 (税込3,102

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食品微生物制御の化学

食品微生物制御の化学

松田敏生/著 (本・コミック)

販売価格: 7,200 (税込7,920

36 ポイント

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1998/02/01

成人病予防食品の開発

成人病予防食品の開発

二木鋭雄/〔ほか〕編集 (本・コミック)

販売価格: 65,000 (税込71,500

325 ポイント

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1998/05/01

栄養と運動と健康 健康の生理人類学

栄養と運動と健康 健康の生理人類学

今野道勝/著 (本・コミック)

販売価格: 3,500 (税込3,850

17 ポイント

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1982/03/01

食品産業における新製品開発

食品産業における新製品開発

太田静行/執筆者代表 (本・コミック)

販売価格: 2,500 (税込2,750

12 ポイント

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1983/06/01

特許にみる食品開発のヒント集 Part3

特許にみる食品開発のヒント集 Part3

中山正夫/著 (本・コミック)

販売価格: 2,400 (税込2,640

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2000/09/01

生活学 第23冊 台所の一〇〇年

生活学 第23冊 台所の一〇〇年

日本生活学会/編 (本・コミック)

販売価格: 4,000 (税込4,400

20 ポイント

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1999/11/01

最新栄養化学

最新栄養化学

野口忠/著者代表 (本・コミック)

販売価格: 4,200 (税込4,620

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2000/03/01

福祉環境と生活経営 福祉ミックス時代の自立と共同

福祉環境と生活経営 福祉ミックス時代の自立と共同

日本家政学会生活経営学部会/編 (本・コミック)

販売価格: 2,800 (税込3,080

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2000/04/01

食品保蔵学 改訂版

食品保蔵学 改訂版

野中順三九/著 小泉千秋/著 大島敏明/著 (本・コミック)

販売価格: 2,500 (税込2,750

12 ポイント

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2000/05/01

食品微生物 2 制御編 食品の保全と微生物

食品微生物 2 制御編 食品の保全と微生物

藤井建夫/編 (本・コミック)

販売価格: 5,600 (税込6,160

28 ポイント

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2001/02/01

だし・エキスの知識

だし・エキスの知識

太田静行/著 (本・コミック)

販売価格: 2,621 (税込2,883.10

13 ポイント

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1996/12/01

食品衛生学実験

食品衛生学実験

谷村 和八郎 監 (本・コミック)

販売価格: 1,600 (税込1,760

8 ポイント

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1996/10/01

ふだん着の虫草あそび 足もとの自然と仲よしになる22の方法

ふだん着の虫草あそび 足もとの自然と仲よしになる22の方法

奥薗壽子/著 (本・コミック)

販売価格: 1,286 (税込1,414.60

6 ポイント

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1996/08/01

原色食品加工工程図鑑 改訂

原色食品加工工程図鑑 改訂

井上四郎/〔ほか〕編集 (本・コミック)

販売価格: 5,400 (税込5,940

27 ポイント

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1994/05/01

台所の文化史

台所の文化史

モリー・ハリスン/著 小林祐子/訳 (本・コミック)

販売価格: 2,900 (税込3,190

14 ポイント

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1993/11/01

血族たち コカ・コーラ 初代のファミリィから四世代まで

血族たち コカ・コーラ 初代のファミリィから四世代まで

エリザベス・キャンドラー・グラハム/著 ラルフ・ロバーツ/著 西村摩耶/訳 蟻二郎/訳 (本・コミック)

販売価格: 2,330 (税込2,563

11 ポイント

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2000/10/21

食品・栄養学総論

食品・栄養学総論

広田 望 他 (本・コミック)

販売価格: 3,300 (税込3,630

16 ポイント

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1990/03/01

「有機食品」の秘密 安全な食べ物をもとめて

「有機食品」の秘密 安全な食べ物をもとめて

横田哲治/著 (本・コミック)

販売価格: 1,262 (税込1,388.20

6 ポイント

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1993/06/01

現代の食品化学 第2版

現代の食品化学 第2版

並木満夫/〔ほか〕共編 (本・コミック)

販売価格: 3,200 (税込3,520

16 ポイント

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2000/10/21

食品加工実習・実験書

食品加工実習・実験書

吉田企世子/編 (本・コミック)

販売価格: 1,800 (税込1,980

9 ポイント

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1993/01/01

かながわの酒 地酒「神奈川物語」の誕生

かながわの酒 地酒「神奈川物語」の誕生

相原精次/著 (本・コミック)

販売価格: 1,748 (税込1,922.80

8 ポイント

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1994/08/01

腐食・防食の材料科学

腐食・防食の材料科学

下平 三郎 (本・コミック)

販売価格: 4,000 (税込4,400

20 ポイント

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1995/03/01

菓子の事典

菓子の事典

小林彰夫/編集 村田忠彦/編集 (本・コミック)

販売価格: 22,000 (税込24,200

110 ポイント

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2000/05/01

食品環境実験50

食品環境実験50

藤田修三/編集 山田恭正/編集 石田和夫/〔ほか〕執筆 (本・コミック)

販売価格: 2,400 (税込2,640

12 ポイント

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1999/12/01

食品の化学実験

食品の化学実験

小原哲二郎/編 津郷友吉/編 (本・コミック)

販売価格: 1,800 (税込1,980

9 ポイント

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2000/10/21

食品汚染がヒトを襲う O157からスーパーサルモネラまで

食品汚染がヒトを襲う O157からスーパーサルモネラまで

ニコルズ・フォックス/著 高橋健次/訳 (本・コミック)

販売価格: 1,900 (税込2,090

9 ポイント

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1998/09/01

脂質の科学

脂質の科学

板倉弘重/編 (本・コミック)

販売価格: 4,700 (税込5,170

23 ポイント

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1999/03/01

生活と文化 生活文化論へのいざない

生活と文化 生活文化論へのいざない

鍵和田務/編著 (本・コミック)

販売価格: 2,500 (税込2,750

12 ポイント

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1999/05/01

クローズアップ食生活シリーズ 2 変わりゆく食環境と食の安全性

クローズアップ食生活シリーズ 2 変わりゆく食環境と食の安全性

大津一義/編集代表 柳田美子/編集代表 (本・コミック)

販売価格: 2,571 (税込2,828.10

12 ポイント

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2001/05/01

栄養士・管理栄養士のための細菌性食中毒学

栄養士・管理栄養士のための細菌性食中毒学

栗山敦治/著 (本・コミック)

販売価格: 1,200 (税込1,320

6 ポイント

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2001/06/01

フードシステム学全集 第5巻 フードシステムと食品加工・流通技術の革新

フードシステム学全集 第5巻 フードシステムと食品加工・流通技術の革新

高橋正郎/監修 (本・コミック)

販売価格: 5,000 (税込5,500

25 ポイント

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2001/06/01

冷凍食品の事典

冷凍食品の事典

日本冷凍食品協会/監修 (本・コミック)

販売価格: 20,000 (税込22,000

100 ポイント

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2000/09/01

食品栄養実験 新版

食品栄養実験 新版

広田望/編 (本・コミック)

販売価格: 3,301 (税込3,631.10

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2000/10/21

食品機能素材・食品添加物の市場展望

食品機能素材・食品添加物の市場展望

(本・コミック)

販売価格: 55,000 (税込60,500

275 ポイント

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1997/10/01

食品産業におけるトラブルシューティング 新版

食品産業におけるトラブルシューティング 新版

山本敞/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 2,800 (税込3,080

14 ポイント

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本・コミック

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1997/11/01

栄養と健康のライフサイエンスV.3N.1

栄養と健康のライフサイエンスV.3N.1

吉田 勉 他編 (本・コミック)

販売価格: 1,500 (税込1,650

7 ポイント

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1998/01/01

現代生活経済論 真の「豊かさ」とは何か

現代生活経済論 真の「豊かさ」とは何か

馬場康彦/著 (本・コミック)

販売価格: 2,600 (税込2,860

13 ポイント

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本・コミック

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1997/04/01

フローチャートによる食品学総論実験

フローチャートによる食品学総論実験

浅野勉/〔ほか〕編集 (本・コミック)

販売価格: 2,200 (税込2,420

11 ポイント

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本・コミック

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1997/04/01

食品加工学 加工貯蔵の理論と実際 第2版

食品加工学 加工貯蔵の理論と実際 第2版

五明紀春/〔ほか〕著 (本・コミック)

販売価格: 2,300 (税込2,530

11 ポイント

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本・コミック

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1997/04/01

簡明食辞林 第2版

簡明食辞林 第2版

小原哲二郎/監修 細谷憲政/監修 (本・コミック)

販売価格: 3,500 (税込3,850

17 ポイント

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本・コミック

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1997/04/01

食品産業の経済分析

食品産業の経済分析

中島正道/著 (本・コミック)

販売価格: 5,500 (税込6,050

27 ポイント

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本・コミック

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1997/02/01

食品工業技術概説

食品工業技術概説

堀内久弥/編集 高野克己/編集 (本・コミック)

販売価格: 2,800 (税込3,080

14 ポイント

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本・コミック

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1997/04/01

新家庭機械・電気 第5版

新家庭機械・電気 第5版

岡部巍/編著 (本・コミック)

販売価格: 2,500 (税込2,750

12 ポイント

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本・コミック

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1997/04/01

調理学実習

調理学実習

竹治栄美/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 2,300 (税込2,530

11 ポイント

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1995/04/01

お酒おもしろノート

お酒おもしろノート

日本醸造協会/編 (本・コミック)

販売価格: 2,000 (税込2,200

10 ポイント

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1995/05/01

要説栄養・食品学実験-50

要説栄養・食品学実験-50

大西正三/編 (本・コミック)

販売価格: 1,600 (税込1,760

8 ポイント

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2000/10/21

食品特許にみる配合・製造フロー集

食品特許にみる配合・製造フロー集

佐藤正忠/〔ほか〕著 (本・コミック)

販売価格: 2,718 (税込2,989.80

13 ポイント

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1995/04/01

栄養と健康のライフサイエンス Vol.4 No.3 特集脳機能と食品栄養

栄養と健康のライフサイエンス Vol.4 No.3 特集脳機能と食品栄養

野村 正彦 他編 (本・コミック)

販売価格: 1,500 (税込1,650

7 ポイント

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1999/07/01

栄養と健康のライフサイエンス Vol.4 No.2 特集栄養・代謝の病態と臨床アセスメント

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1999/04/01

新食品加工学

新食品加工学

吉田勉/編 鵜飼光子/〔ほか〕執筆 (本・コミック)

販売価格: 2,500 (税込2,750

12 ポイント

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1999/03/01

まるごと学ぶ食生活と健康づくり

まるごと学ぶ食生活と健康づくり

加藤秀夫/〔ほか〕編 (本・コミック)

販売価格: 2,000 (税込2,200

10 ポイント

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1999/05/01

老化予防食品の開発

老化予防食品の開発

吉川敏一/監修 (本・コミック)

販売価格: 57,000 (税込62,700

285 ポイント

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1999/10/01

栄養と健康のライフサイエンス Vol.4No.4 特集食品表示・規格と食生活への寄与

栄養と健康のライフサイエンス Vol.4No.4 特集食品表示・規格と食生活への寄与

(本・コミック)

販売価格: 1,500 (税込1,650

7 ポイント

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1999/10/01

内分泌かく乱化学物質と食品容器

内分泌かく乱化学物質と食品容器

辰濃隆/編 中沢裕之/編 (本・コミック)

販売価格: 3,800 (税込4,180

19 ポイント

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1999/10/01

中国の食品産業 その現状と展望

中国の食品産業 その現状と展望

白石和良/著 (本・コミック)

販売価格: 9,524 (税込10,476.40

47 ポイント

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1999/12/01

かつお節 その伝統からEPA・DHAまで

かつお節 その伝統からEPA・DHAまで

和田俊/著 (本・コミック)

販売価格: 1,600 (税込1,760

8 ポイント

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1999/12/01

イラスト 栄養教育・栄養指導論 第5版

イラスト 栄養教育・栄養指導論 第5版

城田 知子 他著 内田 和宏 他著 (本・コミック)

販売価格: 2,200 (税込2,420

11 ポイント

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2019/09/01

実践給食マネジメント論 第2版

実践給食マネジメント論 第2版

高城孝助/編著 三好恵子/編著 松月弘恵/編著 (本・コミック)

販売価格: 3,000 (税込3,300

15 ポイント

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2019/09/01

栄養学雑誌 77- 4

栄養学雑誌 77- 4

(本・コミック)

販売価格: 1,200 (税込1,320

6 ポイント

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2019/08/01

月刊 フードケミカル ’19.9

月刊 フードケミカル ’19.9

(本・コミック)

販売価格: 2,700 (税込2,970

13 ポイント

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2019/09/01

食品衛生小六法 令和2年版 2巻セット

食品衛生小六法 令和2年版 2巻セット

食品衛生研究会/編集 (本・コミック)

販売価格: 6,900 (税込7,590

34 ポイント

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2019/11/01

栄養学雑誌 77- 5

栄養学雑誌 77- 5

(本・コミック)

販売価格: 1,200 (税込1,320

6 ポイント

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2019/10/01

応用栄養学 改訂第7版

応用栄養学 改訂第7版

渡邊令子/編集 伊藤節子/編集 瀧本秀美/編集 鈴木志保子/〔ほか〕執筆 (本・コミック)

販売価格: 3,200 (税込3,520

16 ポイント

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2020/11/01

大豆の栄養と機能性 普及版

大豆の栄養と機能性 普及版

家森幸男/監修 (本・コミック)

販売価格: 4,800 (税込5,280

24 ポイント

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2021/03/01

子どもの食と栄養 演習 第2版

子どもの食と栄養 演習 第2版

岡崎光子/編著 藤澤由美子/著 橋本洋子/著 高橋美保/著 駒田聡子/著 菊池浩子/著 田中広美/著・・・ (本・コミック)

販売価格: 2,200 (税込2,420

11 ポイント

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2021/03/01

栄養学雑誌 78- 6

栄養学雑誌 78- 6

(本・コミック)

販売価格: 1,200 (税込1,320

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2020/12/01

食品工場改善入門 集大成 金をかけずにすぐできる!

食品工場改善入門 集大成 金をかけずにすぐできる!

小杉直輝/〔著〕 (本・コミック)

販売価格: 4,000 (税込4,400

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2021/01/01

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