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家政学

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著者

全国栄養士養成施設協会/監修 日本栄養士会/監修 (97)
管理栄養士国家試験教 (75)
女子栄養大学管理栄養士国家試験対策委員会/編 (57)
医療情報科学研究所/編集 (53)
管理栄養士国家試験研究会/編 (53)
文化服装学院/編 (46)
家庭栄養研究会 (40)
日本フードスペシャリスト協会/編 (40)
日本栄養改善学会/監修 (40)
木村修一/編集代表 ILSI Japan/編集代表 (37)
ユーキャン管理栄養士試験研究会/編 (35)
日本栄養士会/編 (34)
木村修一/編集代表 (31)
実教出版編修部/著 (29)
主婦の友社/編 (28)
東京アカデミー/編 (27)
管理栄養士国試対策研究会/編 (27)
栄養調理関係法令研究会/編集 (26)
FLAネットワーク協会/編 (26)
管理栄養士教育研究会/編 (25)
栄養セントラル学院/編著 (24)
日本家政学会/編 (21)
講談社/編 (21)
家庭栄養研究会 編集 (19)
管理栄養士国家試験21委員会/編 (19)
全国栄養士養成施設協会/監修 日本栄養士会/監修 管理栄養士国家試験教科研究会/編 (18)
国家試験教科研究会編 (18)
増田美子/編・解説 (18)
科学技術庁資源調査会/編 (18)
食品衛生研究会/編集 (18)
全国栄養士養成施設協会/編 (17)
管理栄養士国家試験対策「かんもし」編集室/編集 (17)
阿部圭一/編集代表 ILSI Japan/編集代表 (17)
日本給食指導協会/編 (16)
管理栄養士教育研究会 (16)
小野章史/編 (15)
木村 修一 他編 (15)
主婦と生活社/編 (14)
医歯薬出版/編 (14)
文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会/編集 (13)
村井美月/著 (13)
西村玲子/著 (13)
「食生活」編集部/編 (12)
中嶌 邦 監 (12)
全国栄養士養成施設協 日本栄養士会 監修 (12)
医薬基盤・健康・栄養研究所/監修 (12)
吉田勉/監修 (12)
文化服装学院 編 (12)
日本栄養士会栄養指導研究所/編 (12)
小川雄二/編著 坂本裕子/〔ほか〕共著 (11)
日本医歯薬研修協会管理栄養士国家試験対策委員会/編 (11)
日本輸入食品安全推進協会/編著 (11)
日本食品添加物協会技術委員会/編 (11)
クニエダヤスエ/著 (10)
健康・栄養情報研究会/編 (10)
全国栄養士養成施設協 (10)
古畑公/編著 松村康弘/編著 鈴木三枝/編著 (10)
田地陽一/編 (10)
西田博/著 (10)
谷口亜樹子/編著 (10)
ユーキャン食生活アドバイザー検定試験研究会/編 (9)
宮澤陽夫/編集代表 ILSI Japan/編集代表 (9)
日本栄養士会栄養指導・情報センター/編 (9)
栄養関係法規集編集委員会/編 (9)
藤澤良知/編著 (9)
高橋敦子/編 安原安代/編 松田康子/編 (9)
内藤茂三/著 (8)
厚生省保健医療局健康増進栄養課/監修 (8)
城西大学薬学部医療栄養学科/著 (8)
増尾清/著 (8)
奈良女子高等師範学校裁縫研究会/著 (8)
岡崎光子/編著 (8)
田村明/著者代表 (8)
相沢好治/〔ほか〕編著 (8)
鈴木博/編著 中村丁次/編著 (8)
高橋正郎/監修 (8)
高部和子/〔ほか〕編集 (8)
SGS総合栄養学院/著 安部隆雄/監修 (8)
中央法規管理栄養士受験対策研究会/編集 (7)
中山正夫/著 (7)
五関正江/編著 小林三智子/編著 旭久美子/〔ほか〕共著 (7)
伊達ちぐさ/編著 松村康弘/編著 (7)
吉田勉/編 伊藤順子/〔ほか〕共著 (7)
国家試験教科研究会 (7)
家の光協会/編 (7)
廣末トシ子/編 安達修一/編 (7)
日本栄養士会栄養指導 (7)
日本給食指導協会付設日本給食管理専門学院/編 (7)
江原絢子/編・解説 (7)
竹森美佐子/監修・著 (7)
細貝祐太郎/監修 松本昌雄/監修 (7)
荻原博子/著 (7)
藤沢良知/著 (7)
鈴木久乃/編著 太田和枝/編著 定司哲夫/編著 (7)
一色賢司/編 (6)
中根芳一/編著 (6)
仲尾玲子/著 中川裕子/著 (6)
千宗室/監修 千登三子/監修 (6)
吉田菊次郎/著 (6)
和田淑子/編著 大越ひろ/編著 (6)

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豆の事典 その加工と利用

豆の事典 その加工と利用

渡辺篤二/監修 (本・コミック)

販売価格: 2,400 (税込2,640

12 ポイント

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本・コミック

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2000/02/01

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  • 数量:

レクチャー食品加工学

レクチャー食品加工学

黒川守浩/編著 和田博/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 2,000 (税込2,200

10 ポイント

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本・コミック

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2000/04/01

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  • 数量:

食品の安全・衛生包装 防虫・異物・微生物対策と包装の品質保証

食品の安全・衛生包装 防虫・異物・微生物対策と包装の品質保証

横山理雄/監修 中山秀夫/編集 葛良忠彦/編集 (本・コミック)

販売価格: 6,000 (税込6,600

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本・コミック

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2002/02/07

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  • 数量:

食事管理の栄養学

食事管理の栄養学

井川正治/著 稲山貴代/著 (本・コミック)

販売価格: 1,900 (税込2,090

9 ポイント

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本・コミック

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2002/07/18

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  • 数量:

ペクチン その科学と食品のテクスチャー

ペクチン その科学と食品のテクスチャー

真部孝明/著 (本・コミック)

販売価格: 2,500 (税込2,750

12 ポイント

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本・コミック

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2001/03/01

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  • 数量:

食の先端科学

食の先端科学

相良泰行/編 (本・コミック)

販売価格: 4,000 (税込4,400

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本・コミック

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1999/10/01

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  • 数量:

ジアセチル 発酵飲食品製造のキーテクノロジー

ジアセチル 発酵飲食品製造のキーテクノロジー

井上喬/著 (本・コミック)

販売価格: 2,700 (税込2,970

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本・コミック

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2001/04/01

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  • 数量:

情報生活のリテラシー

情報生活のリテラシー

野田隆/編著 奈良由美子/編著 (本・コミック)

販売価格: 2,800 (税込3,080

14 ポイント

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本・コミック

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2002/04/15

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  • 数量:

ライフステージの栄養学実習

ライフステージの栄養学実習

鴫原正世/〔ほか〕著 (本・コミック)

販売価格: 2,200 (税込2,420

11 ポイント

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本・コミック

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2001/10/01

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  • 数量:

遺伝子組み換え食品は安全か? ヨーロッパ・エコロジー研究所からの警告

遺伝子組み換え食品は安全か? ヨーロッパ・エコロジー研究所からの警告

ジャン=マリー・ペルト/著 ベカエール直美/訳 (本・コミック)

販売価格: 1,600 (税込1,760

8 ポイント

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本・コミック

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1999/03/01

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  • 数量:

食品加工実習書 新版

食品加工実習書 新版

菅原竜幸/編 倉沢新一/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 1,900 (税込2,090

9 ポイント

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本・コミック

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1999/04/01

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  • 数量:

病理学

病理学

早川欽哉/編 藤井雅彦/編 (本・コミック)

販売価格: 2,400 (税込2,640

12 ポイント

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本・コミック

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1999/10/01

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  • 数量:

高齢者の食と栄養管理

高齢者の食と栄養管理

日本栄養・食糧学会/監修 渡辺孟/責任編集 武田英二/責任編集 奥田拓道/責任編集 (本・コミック)

販売価格: 3,800 (税込4,180

19 ポイント

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本・コミック

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2001/05/01

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  • 数量:

食をコーディネートする

食をコーディネートする

金子佳代子/編著 (本・コミック)

販売価格: 1,800 (税込1,980

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本・コミック

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2003/06/10

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  • 数量:

中国の豆類発酵食品

中国の豆類発酵食品

伊藤寛/編著 菊池修平/編著 (本・コミック)

販売価格: 6,300 (税込6,930

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本・コミック

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2003/03/22

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脳と栄養 行動の分子基盤を求めて

脳と栄養 行動の分子基盤を求めて

日本栄養・食糧学会/監修 斉藤昌之/責任編集 鳥居邦夫/責任編集 青山頼孝/責任編集 (本・コミック)

販売価格: 3,800 (税込4,180

19 ポイント

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本・コミック

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2003/05/20

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  • 数量:

フローチャートで見る食品分析の実際 植物性食品を中心に

フローチャートで見る食品分析の実際 植物性食品を中心に

真部孝明/著 (本・コミック)

販売価格: 4,200 (税込4,620

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本・コミック

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2003/02/20

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  • 数量:

食品多糖類 乳化・増粘・ゲル化の知識

食品多糖類 乳化・増粘・ゲル化の知識

国崎直道/著 佐野征男/著 (本・コミック)

販売価格: 4,800 (税込5,280

24 ポイント

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本・コミック

在庫あり

2001/11/01

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  • 数量:

小児栄養学

小児栄養学

武藤静子/編著 (本・コミック)

販売価格: 2,800 (税込3,080

14 ポイント

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本・コミック

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2003/02/15

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  • 数量:

食品衛生学 改訂第3版

食品衛生学 改訂第3版

谷村顕雄/編集 豊川裕之/編集 谷村顕雄/〔ほか〕執筆 (本・コミック)

販売価格: 2,500 (税込2,750

12 ポイント

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本・コミック

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2003/02/19

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  • 数量:

製菓用油脂ハンドブック

製菓用油脂ハンドブック

Ralph E.Timms/著 佐藤清隆/監修 蜂屋巌/訳 (本・コミック)

販売価格: 8,000 (税込8,800

40 ポイント

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本・コミック

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2010/02/01

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  • 数量:

食品学実験

食品学実験

青柳康夫/編著 有田政信/編著 海老塚広子/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 2,400 (税込2,640

12 ポイント

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本・コミック

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2009/04/01

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  • 数量:

基礎栄養学実験

基礎栄養学実験

木元幸一/編著 鈴木和春/編著 阿左美章治/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 2,100 (税込2,310

10 ポイント

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本・コミック

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2009/04/01

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  • 数量:

微生物学 新版

微生物学 新版

林英生/編著 松井徳光/編著 佐々木裕子/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 2,800 (税込3,080

14 ポイント

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本・コミック

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2010/02/01

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  • 数量:

基礎化学

基礎化学

辻英明/編 中村宜督/編 (本・コミック)

販売価格: 2,200 (税込2,420

11 ポイント

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本・コミック

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2010/02/24

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  • 数量:

よくわかる食品有害微生物問題集 HACCP

よくわかる食品有害微生物問題集 HACCP

藤井建夫/編著 (本・コミック)

販売価格: 2,000 (税込2,200

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本・コミック

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2010/03/17

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肥満と脂肪エネルギー代謝 メタボリックシンドロームへの戦略

肥満と脂肪エネルギー代謝 メタボリックシンドロームへの戦略

日本栄養・食糧学会/監修 河田照雄/責任編集 斉藤昌之/責任編集 小川正/責任編集 (本・コミック)

販売価格: 3,900 (税込4,290

19 ポイント

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本・コミック

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2008/05/10

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ホリスティックメディスンとしての酸塩基平衡 マイヤー法の発展と食事療法

ホリスティックメディスンとしての酸塩基平衡 マイヤー法の発展と食事療法

ミヒャエル・ヴォルリチェク/著 渡邊昌/監修 知高良美/訳 (本・コミック)

販売価格: 2,800 (税込3,080

14 ポイント

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本・コミック

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2010/06/30

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  • 数量:

コラーゲンとゼラチンの科学 食品に活かして楽しむ

コラーゲンとゼラチンの科学 食品に活かして楽しむ

和田正汎/編著 長谷川忠男/編著 阿久澤さゆり/共著 大森正司/共著 笠井孝正/共著 小山洋一/共著・・・ (本・コミック)

販売価格: 2,000 (税込2,200

10 ポイント

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本・コミック

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2011/03/09

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  • 数量:

大量調理における食用油の使い方

大量調理における食用油の使い方

鈴木修武/著 (本・コミック)

販売価格: 2,500 (税込2,750

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2010/07/13

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  • 数量:

管理栄養士・コメディカルのための健康サイクル入門 今をすこやかに活きる法則

管理栄養士・コメディカルのための健康サイクル入門 今をすこやかに活きる法則

安部隆雄/著 (本・コミック)

販売価格: 3,500 (税込3,850

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本・コミック

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2010/07/01

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事例でみる食中毒の現場 従業員教育テキスト その原因と教訓

事例でみる食中毒の現場 従業員教育テキスト その原因と教訓

谷口力夫/著 (本・コミック)

販売価格: 1,900 (税込2,090

9 ポイント

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2010/07/13

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管理栄養士になる方法 栄養士の仕事と国家試験必勝法

管理栄養士になる方法 栄養士の仕事と国家試験必勝法

河合知子/著 (本・コミック)

販売価格: 1,200 (税込1,320

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2010/11/05

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新・ライフステージの栄養学実習

新・ライフステージの栄養学実習

鴫原正世/ほか著 鈴木和枝/ほか著 逸見幾代/ほか著 渡邊智子/ほか著 (本・コミック)

販売価格: 2,400 (税込2,640

12 ポイント

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2011/04/01

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  • 数量:

食品の匂いと異臭

食品の匂いと異臭

加藤寛之/著 渡辺久夫/著 (本・コミック)

販売価格: 2,500 (税込2,750

12 ポイント

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本・コミック

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2011/05/21

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  • 数量:

原色食品図鑑 新訂 第2版

原色食品図鑑 新訂 第2版

菅原竜幸/編集 井上四郎/編集 (本・コミック)

販売価格: 5,800 (税込6,380

29 ポイント

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本・コミック

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2008/07/05

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  • 数量:

はじめての栄養英語

はじめての栄養英語

清水雅子/著 (本・コミック)

販売価格: 2,000 (税込2,200

10 ポイント

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2008/01/07

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  • 数量:

食品微生物標準問題集 HACCP 改訂

食品微生物標準問題集 HACCP 改訂

藤井建夫/編著 (本・コミック)

販売価格: 2,000 (税込2,200

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2008/11/01

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どうすれば食の安全は守られるのか いま、食品企業に求められる品質保証の考え方

どうすれば食の安全は守られるのか いま、食品企業に求められる品質保証の考え方

米虫節夫/編 奥田貢司/著 佐藤徳重/著 角野久史/著 植松繁顕/著 衣川いずみ/著 上野武美/著 (本・コミック)

販売価格: 2,200 (税込2,420

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2008/08/30

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給食におけるシステム展開と設備

給食におけるシステム展開と設備

太田和枝/編著 照井真紀子/編著 三好恵子/編著 上岡章男/〔ほか〕共著 (本・コミック)

販売価格: 3,300 (税込3,630

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本・コミック

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2008/09/02

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