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- アダム・オーマン／著 くらもとさちこ／訳 (1)
- アラン・デュカス／著 〔藤木稚子／訳〕 (1)
- アリス・ウォータース／著 坂原幹子／訳 (1)
- アルテュール・ル・ケンヌ／著 ヤニス・ヴァルツィコス／絵 広野和美／訳 (1)
- アントニオ・サンティーニ／監修 ナディア・サンティーニ／監修 (1)
- アンドレ・パッション／著 (1)
- ウィリアム・カーリー／著 寿々枝・カーリー／著 (1)
- エル・セルド／著 白金バル／著 ビキニタパ／著 馬車にのったモッツァレッラ／著 オステリアラストリカート／著 フィリディチェントアンニ／著 ランベリービス／著 テーブルワ？ (1)
- ギィ・マルタン／〔著〕 大沢隆／訳 大沢晴美／訳 (1)
- クラシル／監修 (1)
- クルーズトラベラー編集部／著 (1)
- サカキシンイチロウ／著 (1)
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- ジョエル・ロブション／著 〔勅使河原加奈子／訳〕 (1)
- ジョエル・ロブション／著 シャトーレストランジョエル・ロブション／監修 勅使河原加奈子／訳 (1)
- ジョサイア・シトリン／著 ジョアン・チャンチューリ／共著 〔清宮真理／訳〕 (1)
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- トレバー・ブライス／著 (1)
- ドゥニ・リュッフェル／〔著〕 椎名眞知子／料理制作 (1)
- ドゥニ・リュッフェル／著 椎名眞知子／料理制作 (1)
- ドミニク・コルビ／著 (1)
- ナイル善己／著 (1)
- ニコラ・フレッチャー／著 田辺晋太郎／監修 リース恵実／訳 (1)
- ニコ・ロミート／〔著〕 百瀬美宇／訳 (1)
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- ハラル・ジャパン協会／著 東京ハラルデリ＆カフェ／レシピ提供 (1)
- パテ・ド・カンパーニュ編集委員会／編 (1)
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- ＫＴＣ中央出版 (1)
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出版社
スペシャリテ Ｖｏｌ．２（２００１年秋号） 特集１北イタリア、ピエモンテをゆく リストランテの新世紀 特集２パリのデザート最前線
（本・コミック）
販売価格： 2,400円 （税込2,640円）
12 ポイント
スペシャリテ Ｖｏｌ．３（２００２年春夏号） 特集１フランス料理は主張する 特集２時代のスピリットは、タパス 特集３進化するカリフォルニア
（本・コミック）
販売価格： 2,400円 （税込2,640円）
12 ポイント
ダイニング Ｖｏｌ．０７（２００４ｓｐｒｉｎｇ） 大特集オープンキッチンダイニング～見せるキッチン、見せないキッチン～／炭火ダイニング
（本・コミック）
販売価格： 1,600円 （税込1,760円）
8 ポイント
