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人気店・繁盛店のヒットメニュー大全 〈プロはこうやる〉「旨い」×「巧い」人気メニューを作る思考のヒント
旭屋出版「近代食堂」編集部/編著 (本・コミック)
販売価格: 3,200円 (税込3,520円)
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ワンオペ店の仕込み術 バル・ビストロ・カジュアルレストラン 冷凍保存/真空包装/メニュー構成/段取り/常備アイテム
柴田書店/編 (本・コミック)
販売価格: 2,200円 (税込2,420円)
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お菓子の完成度を高める香り・食感・デザイン レシピから探るパティシエ36人の思考力と表現力 嗅覚・触覚・視覚を考える
Patissier編集部/編 (本・コミック)
販売価格: 2,800円 (税込3,080円)
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一流シェフの低温調理器レシピ 最強保存版 プロの技でおうちレストラン
野崎洋光/著 脇屋友詞/著 日高良実/著 高良康之/著 (本・コミック)
販売価格: 2,000円 (税込2,200円)
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月刊専門料理編集部/編 Yukino Kano/〔取材・文〕 Michel Guerard/〔ほか述・・・ (本・コミック)
販売価格: 2,200円 (税込2,420円)
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