マーケットから生まれる１２カ月のイタリア料理 トリノ＆出雲＆東京
発売日：2022年3月
- ページ数
- １４３ｐ
- ISBN
- 978-4-910795-00-3
- 著者情報
- 板倉 布左子（イタクラ フサコ）
１９７９年生まれ。島根県出雲市出身。２００３年にイタリア・トリノに渡り、Ｉ．Ｃ．Ｉ．Ｆマスターコース修了。その後トリノの老舗カフェＢＡＲＡＴＴＩ＆ＭＩＬＡＮＯで働きながら、料理探究を深める。２０１１年にはａｂｃ ｉｎ ｃｕｃｉｎａ（イタリア料理スクール）の開校プロジェクトに携わり、講師として勤務。２０１４年に日本に帰国後、東京と地元の出雲で料理教室「ｅｆｆｅ‐ｃｏ．」を主宰。家でも作れる本格的なイタリア料理が学べる教室として、２０〜６０代の女性を中心に人気を集めている。出雲では「Ｓｕｎｄａｙ Ｍａｒｋｅｔ ＣｉＢＯ」と題したファーマーズマーケットを地元の仲間と共に、月に１回開催している
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商品説明
イタリア・トリノ在住１０年の料理研究家による、家庭で作れる本格的なイタリア料理。季節、素材、シチュエーション別のレシピ７８品。
目次
４月 春を運ぶ野菜
５月 夕暮れ時のアペリティーボ
６月 金曜日の魚料理
７月 夏の暑い日のサラダ
８月 主役になるフルーツ
９月 ハーブの記憶
１０月 秋を知らせるキノコと根菜
１１月 色とりどりの豆
１２月 皆が集まるクリスマス
１月 ごちそうに疲れた胃に優しい料理
２月 野菜だしのリゾット
３月 畑のピクニック
商品詳細
- 出版社名
- 風鈴社
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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