わかりやすい公衆栄養「第３版」
吉田勉／監修 篠田粧子／編著 永吉道子／編著 稲山貴代／〔ほか〕共著
発売日：2015年3月
管理栄養士国家試験範囲を網羅した最新テキスト
- 版数
- 第３版
- ISBN
- 978-4-7827-0715-9
- 著者情報
- 吉田 勉（ヨシダ ツトム）
１９５２年東京大学農学部卒業。東京都立短期大学名誉教授。農学博士
篠田 粧子（シノダ ショウコ）
１９７７年Ｌｏｎｇｗｏｏｄ Ｃｏｌｌｅｇｅ（ＵＳＡ），Ｄｅｐｔ．ｏｆ Ｈｏｍｅ Ｅｃｏｎｏｍｉｃｓ卒業。現在、首都大学東京大学院教授。農学博士
永吉 道子（ナガヨシ ミチコ）
１９６６年実践女子大学家政学部食物学科卒業。現在、川村学園女子大学名誉教授。医学博士
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商品説明
管理栄養士国家試験範囲を網羅した最新テキスト。
「日本人の食事摂取基準」の改訂に伴い，関連する内容・データを【2015年版】に更新。
目次
公衆栄養の課題
国民健康・栄養の現状と問題点
食事摂取基準
健康・栄養行政
公衆栄養活動
栄養疫学
健康と栄養の情報収集と発信
地域公衆栄養活動
食生活の質的安全
食料の需要と供給‐食料問題
世界の健康・栄養問題
これからの公衆栄養への期待
商品詳細
- 出版社名
- 三共出版
- フォーマット
- 単行本
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