公式食生活アドバイザー１級テキスト＆問題集　食と生活のスペシャリスト　２０２６－２０２７年版

出題分野の全範囲を網羅。実施団体による唯一の公式テキストであり、検定試験の内容に沿って出題範囲ごとに構成されています。各章末には、実際に出題された試験問題にもとづいた模擬問題を収録しています。試験対策として、本文中に登場する重要語句を隠して覚えることができるように、文字を隠せる赤シートを付けました。

2026年、食生活アドバイザー®の最高峰1級が誕生！
食生活アドバイザー®は、食を通じて生活全般について適切な助言や指導ができるスペシャリストです。
2026年11月の試験より、食生活アドバイザー®1級試験が始まります。
また既存の食生活アドバイザー２、３級もカリキュラムを大幅に変更し、皆様のなりたい姿にあわせて受験級をお選びいただきやすい、幅広い受験者さまのニーズにお応えできる試験に生まれ変わりました。

【各級の目標】
1級目標：「食生活学を究める」指導者レベルの知識の習得
2級目標：「食を生活の視点で提案する」ための実務知識の習得
3級目標：「食を生活の視点で考える」ための食育知識の習得

食生活アドバイザー®１級では、「食生活学を究める」指導者レベルの知識の習得を目指し、以下の分野を学びます。

【1級試験科目】
●栄養と健康に関する知識
栄養、ダイエット、病気予防、運動、休養など
●食文化と食習慣に関する知識
行事食、旬、調理、マナー、食の言葉など
●食品学に関する知識
生鮮食品、加工食品、食品表示、有機食品など
●衛生管理に関する知識
食中毒、衛生管理、予防、食品化学、安全性など
●食マーケットに関する知識
流通、外食、メニューメイキング、食品販売など
●社会生活に関する知識
消費経済、関連法規、環境問題、食料自給率など

2026-2027年版【公式】食生活アドバイザー®テキスト＆問題集シリーズは、
2026年試験制度に対応した実施団体による唯一のテキストシリーズです。
本書は、検定試験の内容に沿って出題範囲ごとに構成されており、試験問題に準じた模擬問題（本試験2回分）を収録し、試験に自信をもって臨める食と生活の知識が身につく一冊です。さらに文字を隠せる赤シート、豊富な脇注と図解により、効率的に知識を習得できます。

目次

ＰＡＲＴ１　食生活アドバイザー®になろう
ＰＡＲＴ２　食生活アドバイザー®1級に必要な知識　
　第1章　ウエルネス上手になろう―栄養と健康に関する知識
　第2章　もてなし上手になろう―食文化と食習慣に関する知識
　第3章　買い物上手になろう―食品学に関する知識
　第4章　段取り上手になろう―衛生管理に関する知識
　第5章　生き方上手になろう―食マーケットに関する知識
　第6章　やりくり上手になろう―社会生活に関する知識
別冊「模擬問題の解答と解説」

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