公衆栄養学「７訂」

日本人の食事摂取基準（２０２５年版）準拠。

栄養士・管理栄養士養成課程教科書。令和５年国民健康・栄養調査，令和６年度食料需給表ほか最新統計，内外の最新動向に沿う。管理栄養士国家試験出題基準を網羅し，さらに内容を盛り込み，充実させた。健康・栄養問題，公衆栄養政策・施策，栄養疫学，公衆栄養プログラム，海外の動向を詳説する。今般の改訂に際し，紙面を刷新，より見やすいレイアウトにリニューアル。著者陣も一部入れ替え，一層充実の七訂版。

目次

第１章　公衆栄養の概念
第２章　健康・栄養問題の現状と課題
第３章　栄養政策
第４章　健康・食育対策と地方計画
第５章　諸外国の栄養状況と施策
第６章　食事摂取基準の活用方法
第７章　栄養疫学
第８章　地域診断と公衆栄養マネジメント
第９章　公衆栄養プログラムの展開

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