オレンジページCOOKING Premium 2026冬「キッチンと道具に、人間ドラマあり」

料理研究家、グラフィックデザイナー、菓子研究家のキッチン大解剖！暮らしや仕事、気持ちの変化でアップデートしてきたキッチンをご紹介します。収納や道具選び、器コレクションも充実。

特別対談『板谷由夏さん、上田淳子さんのキッチンを訪ねる』
特集「キッチンと道具に、人間ドラマあり」
01　若山曜子／長年連れ添ってきた、大理石の作業台が主役
02　ナンシー八須／料理する。ゆえに我あり。日本とアメリカの古いものを融合したキッチン
03　飛田和緒／15年かけて進化させたキッチン。収納も料理も更新中
04　天野美保子／暮らしやすさを重視した、壁のないDIYキッチン
「コンフィとカスレ」「藤井恵さん、人生後半のレシピ」「旬の野菜で＜白菜＞＜大根＞」「フライパン煮込み」「自家製ツナと極上しめさば」

料理研究家、グラフィックデザイナー、菓子研究家のキッチン大解剖！暮らしや仕事、気持ちの変化でアップデートしてきたキッチンをご紹介します。収納や道具選び、器コレクションも充実。

目次

・キッチンと道具に、人間ドラマあり
〈菓子・料理研究家 若山曜子さん〉長年連れそってきた、大理石の作業台がキッチンの中心
〈料理研究家・フードジャーナリスト ナンシー八須さん〉料理する。ゆえに我あり。日本とアメリカの古いものを融合したキッチン
〈料理家 飛田和緒さん〉15年かけて進化させたキッチン収納も作る料理も更新中
〈グラフィックデザイナー 天野美保子さん〉暮らしやすさを重視した、壁のないDIYキッチン

・板谷由夏さん、上田淳子さんのキッチンへ
・コンフィとカスレ
・そう、この味が食べたかった！ 一生ものの白菜レシピ
・日々に役立つストック法 大根1本、まずはゆでる！
・あったまる、ほっとする 今夜はフライパン煮込みで！
・すし職人に教わる 自家製ツナと絶品しめさば

【連載】調理道具の目利き／藤井恵さんの長野暮らし／季節の愉しみ① 鍋でことこと、あんこを炊く。／季節の愉しみ② かわいいラッピングをボタンで。／季節の愉しみ③ 水出しコーヒーで珠玉のカフェオレ。

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