食べもの通信２０２５　９

インタビュー
生活研究家・薬剤師　阿部絢子さん
心地良い暮らしは、自分で選ぶ生き方

特集1
米不足 ホントの原因は？
米価高騰のなか 生産力激減の危機

特集2
オイシー、ヘルシー
国産「生キクラゲ」増殖中！

目次

インタビュー
生活研究家・薬剤師　阿部絢子さん
心地良い暮らしは、自分で選ぶ生き方


特集1
米不足 ホントの原因は？
米価高騰のなか 生産力激減の危機

「時給10円」を脱却し国の政策で米は守れる
ルポライター　矢吹紀人

減る米農家 減る田んぼ
急速に生産力を失う米
家庭栄養研究会編集委員会

米価高騰の真因はどこに
食料安定確保が政策の基盤
九州大学名誉教授　村田 武

日本に殺到する輸入米
危ぶまれるその安全性
食ジャーナリスト　小倉正行


特集2
オイシー、ヘルシー
国産「生キクラゲ」増殖中！

生キクラゲさらに身近な食材に
東京医療保健大学准教授　細田明美

国産の生キクラゲ、生産急増
家庭栄養研究会編集委員会

現代人の不調を改善する
食物繊維とビタミンＤが豊富
スペシャルきのこマイスター　林 裕輔

若い人でも簡単にできる生キクラゲ料理
野菜料理研究家　カノウユミコ



●作ってみたい四季の保存食 ＜９月＞
シソの実の佃煮
家庭栄養研究会編集委員会

●トモショクごはん＜10＞
新米をきのこ料理でおいしくいただこう
パパ料理研究家　滝村雅晴

●フランス ドルドーニュの田舎から＜9＞
スポーツを始めるための健康診断書
Myna

●コップひとつから始める「自給自足」教室＜36＞
プランターでキャベツ栽培！
自給自足の園芸研究家　はた あきひろ

●9月の旬
「サツマイモ」
薬剤師　橋本紀代子

●子どもの食事　おかわりちょうだい！
玄米の和食給食を実践！
群馬県桐生市　ひまわり保育園

●食のかけ橋 日本の産地から ＜127＞
環境も暮らしも守りながら 地域に有機農業を広めたい
千葉県・「佐藤農園」佐藤真吾さん

●ほか

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