基礎栄養学「第５版」
発売日：2025年2月
- 版数
- 第５版
- ページ数
- １９６ｐ
- ISBN
- 978-4-06-538026-0
- 著者情報
- 桑波田 雅士（クワハタ マサシ）
１９９３年徳島大学医学部栄養学科卒業。現在、京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授
原田 永勝（ハラダ ナガカツ）
１９９５年徳島大学医学部栄養学科卒業。現在、島根県立大学看護栄養学部健康栄養学科教授
増田 真志（マスダ マサシ）
２００６年徳島大学医学部栄養学科卒業。現在、徳島大学大学院医歯薬学研究部臨床食管理学分野講師
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」に準拠。栄養学の基本概念や歴史をふまえ、栄養素を摂取するヒトの代謝を学ぶ。栄養素の相互作用を１つの章にまとめた。管理栄養士国家試験ガイドライン、コアカリ対応。
「日本人の食事摂取基準（2025年版）」に準拠。栄養学の基本概念や歴史をふまえ、栄養素を摂取するヒトの代謝を学ぶ。栄養素の相互作用を１つの章にまとめた。管理栄養士国家試験ガイドライン、コアカリ対応。
目次
1. 栄養
2. 栄養学史
3. 栄養と食生活
4. 食物の摂取調節
5. 栄養素とその機能
6. 食物の消化と吸収と栄養素の補給
7. エネルギー代謝
8. 糖質の栄養
9. 脂質の栄養
10. タンパク質の栄養
11. 栄養素の相互作用
12. ビタミンの栄養
13. ミネラル（無機質）の栄養
14. 水分・電解質の代謝
15. 食物繊維と難消化性糖質
16. アルコールと栄養
17. 分子栄養学
商品詳細
- シリーズ名
- 栄養科学シリーズＮＥＸＴ
- 出版社名
- 講談社
- サイズ
- ２６ｃｍ
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。
