ゆーママさんちのすごい冷凍庫　コツを押さえた冷凍保存で「いつでもおいしい！」

賞味期限がのばせる！冷凍保存術＆おかずレシピ。生の野菜はまるごと冷凍！使い切れないドレッシングや自家製ミールキットも詰まった「すごい冷凍庫」。使いやすい収納テクも！

冷凍歴25年！　
家族7人で暮らしていたころは家族のために、またお店を営むようになってからは仕事のために、冷凍保存を研究し続けているゆーママさんによる「家庭でできる最高レベルの冷凍保存術」を大公開。

冷凍庫の収納方法、食材の保存方法、時短調理につながる野菜の保存術のほか、肉と組み合わせて炒めたり煮たりするだけの「自家製ベジミックス」、加熱するだけですぐ食べられる「仕送り冷凍ごはん」、ひと手間加えてアツアツをいただく「下味冷凍ミックス」といった便利な自家製ミールキットを提案。また、忙しいときについやりがちなお肉やお魚をパックごと冷凍したときの、がちがち肉そのまま調理法も紹介します。

冷凍保存で調理時間を短縮したい方、食材の無駄をなくしたい方、とにかく忙しい方にぜひ読んでいただきたい、冷凍保存の決定版レシピ集！

目次

【CHAPTER 1 自家製ベジミックス】
〈スタミナ炒めミックス〉
ホイコーロー／牛こまスタミナ炒め
〈根菜ベースミックス〉
揚げない酢豚／鶏と根菜のみそ炒め
〈彩り野菜ミックス〉
汁なし焼きちゃんぽん／八宝菜
〈3 色ミックス〉
チンジャオロースー／ピーマンとたけのこの肉巻き
〈野菜炒めミックス〉
豆腐チャンプルー／定番の肉野菜炒め
〈洋風ミックス〉
かぼちゃとブロッコリーのグラタン／かぼちゃシチュー
〈イタリアンミックス〉
ガパオ風ライス／ナポリタン
〈おふくろの味ミックス〉
おだしいらずのクイック豚汁／五目ご飯
〈なすおかずミックス〉
豚バラなす炒め／マーボーなす
〈きのこミックス〉
きのこのホイル焼き／きのこのぺぺたま
【CHAPTER 2 買ってきたまま！まるごと冷凍＆解凍なし調理】
豚パラとピーマンの黒こしょう炒め／豚バラキムチ豆腐煮込み
イタリアンチーズチキン／鶏肉の甘酢しょうが蒸し
手羽元と卵のさっぱり照り煮／手羽元とじゃがいもの塩スープ煮
照り焼きハンバーグ／キーマカレー
たらの煮つけ／たらとあさりのアクアパッツァ風スープパスタ
肉豆腐／炒り豆腐
厚揚げとなすと含め煮／厚揚げ肉巻きステーキ
ごちそう目玉焼き丼／肉巻き半熟卵のガリバタ焼き
【CHAPTER 3 野菜のちょい仕込み冷凍】
トマトとたこの中華風サラダ／なすのお浸し／大根とゆで卵の煮物／オニオングラタン風まるごと蒸し／キャベツのガーリックステーキ／かぼちゃのハニマスサラダ／レタスのしみしみ和風煮／もやしのナムル／にらのお浸し／オクラの梅おかかあえ／小松菜と油揚げの酢みそあえ／たたききゅうりのやみつき漬け／じゃがコーンのおかかバターじょうゆ炒め／にんじんとさつま揚げの照り煮／れんこんとベーコンの重ね焼き／ごぼうと牛肉のしょうが炒め／ブロッコリーとツナの和風からしマヨサラダ／ロール白菜の中華風レンジ蒸し／豆腐のきのこあん／ホットケーキ／チャーハン／だししょうゆ焼きおにぎり／チュモッパ（韓国風焼きおにぎり）／カレー

ほか

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。