酵母菌・麹菌・乳酸菌の産業応用展開「普及版」
発売日：2024年11月
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商品説明
目次
第１編 酵母菌（木質系バイオマスからの有用物質生産に向けた酵母の育種開発
スーパー酵母・スーパー麹菌によるバイオリファイナリー技術
耐熱性酵母Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ ｍａｒｘｉａｎｕｓを用いた物質生産と育種技術 ほか）
第２編 麹菌（麹菌のカーボンカタボライト抑制関連因子の制御による酵素高生産
麹菌によるタンパク質大量生産システムの開発
麹菌酵素の生産と応用 ほか）
第３編 乳酸菌（乳酸菌の脂肪酸変換機能とその産業利用
乳酸菌の遺伝子操作技術の進展
乳酸菌由来抗菌性ペプチド、バクテリオシンの機能と応用 ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- ＴＥＣＨＮＩＣＡＬ ＬＩＢＲＡＲＹ バイオテクノロジーシリーズ
- 出版社名
- シーエムシー出版
- サイズ
- ２６ｃｍ
- フォーマット
- 単行本
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