正解は、コーヒーに訊け。
発売日：2024年10月
- ページ数
- １７５ｐ
- ISBN
- 978-4-86673-427-9
- 著者情報
- 荻原 駿（オギハラ シュン）
１９９６年生まれ。愛媛県宇和島市出身。大阪府富田林市の珈琲問屋・ワコーコーヒーの仕入れ・焙煎担当。小学校低学年の三年間、親の仕事の都合で南米コロンビアの日本人学校に通う。高校二年のとき、地元にオープンした自家焙煎店をきっかけにコーヒーに目覚める。高校生ながらＵＣＣアカデミーのコーヒープロフェッショナルの資格を取得するなど、将来の職をコーヒーと見定めた活動を開始。２０１４年、大阪の阪南大学国際学部に進学。喫茶店の数が日本一と言われる大阪で、様々な業態のコーヒー店巡り・研究にいそしむ傍ら、大学の茶華道部に所属。現在は月刊トンを超える焙煎業務のほか、ＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「ＷＡＫＯ ＣＯＦＦＥＥ」などを通して、コーヒーに関する知識を発信
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商品説明
コーヒーで生きていく。珈琲×焙煎、抽出、旅、農園、仕事、友、動画、競技、本、地元、遊び、菓子、資格、転職。
目次
第１章 コーヒーをもっとたしなむ（イタリアの焼き菓子でカフェラテを“食べる”
京都、大徳寺の塔頭で振る舞うイブリックコーヒー
祖父が淹れたイブリックコーヒーの「正解」 ほか）
第２章 コーヒーともっとつき合う（「コーヒー屋」には、どんな仕事がある？
「自己主張を捨てた焙煎」の醍醐味とは？
人が淹れてくれたコーヒーは、なぜ美味いのか？ ほか）
第３章 コーヒーともっと旅する（グァテマラの古都、初めてのコーヒー農園訪問
インドネシアの甘いタバコと二級品のコーヒー
ウガンダのキャッサバとインスタントコーヒー ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 三才ブックス
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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