関口一郎・珈琲対談　カフェ・ド・ランブル創始

「カフェ・ド・ランブル」創始者の関口一郎氏が、「珈琲と文化」と「おいしい珈琲の淹れ方」について、対談で語る。

「カフェ・ド・ランブル」創始者の関口一郎氏が、「珈琲と文化」と「おいしい珈琲の淹れ方」について、対談で語る。

目次

第１部　珈琲と文化（珈琲と文化について
国によって違う飲み方
珈琲豆の栽培原種
宣伝イメージの功罪
淹れ方は、日本人が世界一？　ほか）
第２部　おいしい珈琲の淹れ方（おいしい珈琲を淹れる条件
豆の買い方と挽き方と保存方法
オールド・ビーンズ（エイジング）について）

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