公衆栄養学・栄養疫学実習

データ駆動型社会を生きる新しい時代の管理栄養士に向けた，公衆栄養学実習および栄養疫学実習の教科書。
データサイエンスリテラシーレベルの要素（読む・説明する・扱う）を取り入れ，データ駆動型の公衆栄養マネジメント活動展開の基礎を学べるように配慮。
書籍中のQRコードから，デジタルコンテンツ（動画，ワークシート等）が利用できる。
管理栄養士を目指す学生はもちろん，大学院生，若手研究者，現場の管理栄養士，健康に関わるデータ・サイエンスを学ぶ方にも役立つ一冊。

目次

１　疫学研究の基礎（疾病とその要因に関するエビデンス収集と活用
疫学指標）
２　データ解析の基礎（集計と解析（比較）の準備と統計検定の実際
結果の可視化）
３　既存資料を活用した疫学・社会診断（保健統計の収集と比較
人口構造、死亡率・罹患率とその要因の実態把握）
４　地域の健康・栄養データの収集と解析（データの収集と解析（質的調査）
データの収集と解析（量的調査）
食事調査の実施
食事摂取基準の集団への活用）
５　公衆栄養マネジメント（公衆栄養プログラムの目標設定：ＰＡＦの活用
公衆栄養プログラムの計画
公衆栄養プログラムの評価
公衆栄養プログラムの展開）

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