「好き」を仕事にする生き方　人生「リセット」から「スタート」した

２５歳で慢性骨髄性白血病を発症。旅先で運命の出逢い。結婚、地方に移住。料理教室をスタート。のべ２０００人が受講！講座づくりの工夫、ＳＮＳを活用したブランディング。年収１０００万円はクリアしたけれどその先は？ｎｏｔｅで大人気！試行錯誤を重ね歩んできた料理家の「好き」の仕事道！

25歳で白血病を発症した料理家の笠原なつみさん。安定した人生が約束されていた大学職員から料理家へ大きく方向転換を図りました。この本では、病を得たことで「好き」を仕事に選んだ笠原さんのここまでの道のりを余すことなくご紹介。「好き」を仕事にしたいと思っているけれど不安な人、もっと「好き」な仕事を拡大したいと考えている人、何が「好き」かわからない人に役立つ考え方のヒントや情報をたっぷり詰め込みました。事業をすすめる際にかかった費用や時間、成功事例や失敗したことまでも赤裸々に綴っています。自分の好きなことで小商いを始めたい、起業したいなど、新たな道に挑戦したいと考えているすべての人必見の1冊です。

目次

●すべてはここから！　キッチンがわたしの仕事場
●使いやすさ、居心地のよさを考えイチからつくり上げた快適空間
●試行錯誤しながら見つけた わたしのワークスタイル＆愛用ツール
●これがなきゃ！　わたしの料理に欠かせない愛用品
●転機になったロンドンでのジッパーバッグみそづくり
●いつもの料理が変わる！　バリエーションが広がる みそ活用レシピ

【第1章　25歳のとき白血病を発症し人生設計をリセット】
・ニキビが気になり「料理」を始めた中学生時代
・25歳で突然下された『慢性骨髄性白血病』という診断
・今まで通りのはずが心と体がついていかない日々
・こんな状態で定年まで勤めてもそれって幸せ？
・一冊の本にめぐりあい自分を変える決意を固める
・ワクワクと迷いのシェアハウス見学
・学長の卒業祝辞に背中を押されて踏み出した一歩
・シェアハウス暮らしで知った「料理」が好きな自分
・岡山・倉敷の旅で待っていたのは運命の出逢い

【第2章　大好きな料理で起業したわたしのトライ＆エラーの道のり】
・新婚初日から徳島のゲストハウスで料理修業へ
・病気の経験や料理修業で強く感じた「発酵」への思い
・自分の希望をいっぱい詰め込んだ夢のキッチンづくり
・初めての甘酒ワークショップで感じた手応え
・起業するにはどのくらいお金が必要？
・発酵の基本から学べる料理教室『ふんわり糀家』
・単発レッスンから発酵を基礎から学べる連続講座へ
・ひとりの限界を知り生まれた『インストラクター養成講座』
・わたしは組織のトップになりたかったわけじゃない
・病気があったからこそ気づけた「立ち止まる」大切さ
・SNSは一気に始めず自分の主軸を決める
・受けるレシピは意外と地味でシンプル
・午前中の光を利用して撮影し自分らしさを印象づける
・アイディアは紙のノートに書いて頭を整理

【第3章　土地を知り、人を知ってこそ広がるビジネスチャンス】
・住んでみて知る 高松の魅力とローカルの豊かさ
・想定よりも10歳以上年齢層高めだった生徒さんたち
・東京でも教室を開催しブランドを確立する
・ど　ほか

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