抗老化のための栄養学　１００歳でも元気に暮らすために

現在の日本は高齢社会です。人間は誰でも歳を取るので年齢に抗う「抗加齢」は不可能ですが、老化のスピードを遅らす「抗老化」は十分に可能です。私たちのからだは毎日食べるものからつくられています。元気で暮らしていくためには毎日の栄養がとても大切です。国の指針は最低限の必要量を示していますが、抗老化のためにはもっと積極的な栄養の摂取が欠かせません。最新の情報に基づく栄養学を学んで、１００歳でも元気に暮らせるからだを目指しましょう。

我々のからだは、我々が摂取した栄養素からできています。そのため、健康を考える際には、栄養素の性質、はたらきを知ることが必要です。本書では元気に年齢を重ねるために必要な栄養素の効果、効能、具体的な摂取法などについて分かりやすく解説しています。人間は誰でも歳をとるので年齢に抗う「抗加齢」は不可能ですが、適切な栄養を摂って、老化のスピードを遅らせる「抗老化」は可能です。最新の情報にもとづく栄養学を学び、100歳でも元気に暮らせるからだを目指しましょう。

目次

第１章　元気な高齢者でいるために（厚生労働省の基準では栄養は足りない
フレイルを予防して元気に暮らす　ほか）
第２章　老化の基礎知識（老化のメカニズム
老化による身体構成物質の変化　ほか）
第３章　抗老化に必須の基本栄養素（６大栄養素をしっかり摂取する
十分量が必要なビタミン・ミネラル）
第４章　抗老化作用が注目される栄養素（エネルギー産生・長寿遺伝子の活性化に働く栄養素
免疫機能の活性化と免疫システムの作成に働く栄養素）
第５章　抗老化に効果をもたらす食事療法（加齢性疾患を予防する世界の食事療法
長寿食と種々な疾患の関係）

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