「ちょい仕込み」がごはん作りを救う。　いつも夕飯のドタバタから抜け出せない人へ

寝る前や朝食のついでなど、すきま時間にできる簡単下ごしらえで、夕飯のドタバタから抜け出せる♪　夜は焼くだけ！煮るだけ！など、何も考えずにごはんが完成。作り置きよりラクな、忙しい人のお守りになる一冊です。

寝る前や朝食のついでなど、すきま時間にできる簡単下ごしらえで、夕飯のドタバタから抜け出せる♪　夜は焼くだけ！煮るだけ！など、何も考えずにごはんが完成。作り置きよりラクな、忙しい人のお守りになる一冊です。

目次

●本書は2017年発行の『ちょい仕込みCOOKING』（小社）の内容を一部改訂し、加筆・修正して、新たな記事を追加したものです。●

ちょい仕込みがごはん作りを救う！
いろいろあります。「ちょい仕込み」
ちょい仕込みするときのポイント

【第1章　すきま時間のひと手間で、夜が超ラク！ ちょい仕込みで即メインおかず】
●漬けとくそして焼くだけ
豚肉のみそマヨ漬け焼き/鶏肉の梅風味焼き/タンドリー風チキン
ガーリックとんテキ/さばのゆずこしょう焼き/レモンオイルビーフステーキ
ぶりのオイスター風味グリル

●漬けとくそして煮るだけ
手羽元の玉ねぎ甘酢煮/豚肉と大根のみそ煮/しみじみおうちカレー
チキンのトマト煮/牛肉のソースワイン煮/塩鶏と白菜漬けの煮もの

●漬けとくそして炒めるだけ
プルコギ/ガーリックシュリンプ/ポークチャップ
豚肉と大根漬けのあっさり炒め

●漬けとくそしてレンチンするだけ
レンジ回鍋肉/レンジ青椒肉絲

●混ぜとくそして焼くだけ
ジューシーハンバーグ
えびとにらのチヂミ

●重ねとくそして 炒めるだけ
重ね豆腐チャンプルー

●重ねとくそして 煮るだけ
白菜と豚バラのミルフィーユ鍋
旅館鍋/旅館鍋 鮭みそバター味

【第2章 献立作りもこれで楽勝！ ちょい仕込み野菜で即副菜】
・塩にんじん
にんじんのピリ辛ごまあえ
にんじんと桜えびのお焼き/キャロットラペ
・塩キャベツ
キャベツの梅風味すまし/和風コールスロー/キャベツの香味あえ
・塩きゅうり
きゅうりとツナのカレー炒め/きゅうりと豆腐のナムル/きゅうりとわかめの酢のもの
・塩ゆでごぼう
ごぼうのマスタードきんぴら/ごぼうの注ぐだけみそ汁/ごぼうのチーズ焼き
・塩バター粉ふきいも
マッシュポテト/海鮮ポテサラ/じゃがいもの煮っころがし風
・くたくたブロッコリー
ブロッコリーポタージュ/ブロッコリースクランブルドエッグ
ブロッコリーマカロニサラダ
・蒸し焼ききのこ
きのこのマリネ風サラダ/きのこ　ほか

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