にっぽんの四季食　季節の豊かさを味わうレシピ

日本には、「花鳥風月」という言葉があります。それは、身近にある自然の風景や理（ことわり＝物事の筋道・道理・不変の法則）を意味します。花は開花し、枯れ、実をつけ大地に還り循環する。渡り鳥は定住せず、風は恵みの雨を呼ぶかと思えば木を枯らす凩にもなる。月は姿形を変えながらも常に人に寄り添ってくれる。日本人は、喜びと哀愁を伴う自然のありのままの姿を、受け入れ愛してきました。自然の風物を楽しむ四季のレシピと、暮らしの小話をしたためました。

※お届け日が変更になりました
10月中旬→10月23日

目次

春（春らしい色―春の散らし寿司
しょうゆの力（日本の伝統調味料）―葉玉ねぎのスープ　ほか）
夏（夏の恵み―夏の揚げびたし
桃―桃のヴィシソワーズ　ほか）
秋（豊かな秋―秋野菜の吹寄せローストチキン
菊花―えびしんじょ菊花椀　ほか）
冬（蒸す―冬のせいろ蒸し　ごま酢だれ
冬の器―ホタテと白菜とちぢみほうれん草の餡かけ　ほか）

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