精美なる湖國饗膳

淡海、琵琶湖を擁する滋賀県ならではの…湖の幸、野の恵み、田の稔り…季節の旬の素材を匠の技で、近江懐石として。“五感響創”各季節を月ごとに分けた、先付からデザートまでの懐石料理。“美彩響演”滋賀県にゆかりのある陶芸、ガラス工芸、木工芸の匠たちの作品とのコラボレーション。

目次

春の芽生え（美彩響演　陶芸家・水野皓介
美彩響演　ガラス作家・神永朱美　ほか）
夏の音色（美彩響演　木工芸家・中川周士
美彩響演　陶芸家・高間智子　ほか）
秋の彩り（美彩響演　陶芸家・古谷和也
美彩響演　陶芸家・神農毅　ほか）
冬の灯り（美彩響演　陶芸家・小牧鉄平
五感響創　師走　ほか）

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