食べもの通信２０２３　４

特集
身近で散布されている　除草剤グリホサート

●脳神経やがんなど 健康への影響一覧
監修・安田節子
●アレルギーの子ども健康被害の訴え
●どんな場所で散布？自治体の状況
●使用中止を求める市民の取り組み

特別企画
『食べもの通信』がすすめる
「食べ方15のポイント」と料理のさいの配慮
家栄研編集委員会

アトピーの診察室から
外用剤ステロイドのお話
菊池新

とっておきの温泉宿
北海道豊富温泉・川島旅館
和田美代子

目次

目次
食べもの通信 2023年4月号　No626

P02　インタビュー
土の研究者　藤井一至さん
土って謎だらけでおもしろい！

特集
P07　都市部でもホームセンター、スーパーにずらり
除草剤「グリホサート」の危険性

P08　グリホサートってなあに？

P12　除草剤はこんな所に散布されています
食べもの通信社編集部

P13　中学生の作文から　除草剤で精神が不安定に
京都府京丹後市　中学3年　馬場真澄

P14　世界で規制強まるグリホサート
食政策センター・ビジョン21代表　安田節子

P15　実践報告　役場、JAと対話重ね機械除草に
京都府　ほしいもの会

P16　除草剤を使わない方法
食べもの通信社編集部

P17　グリホサート散布を中止させるために
食べもの通信社編集部

特別企画
P18　『食べもの通信』が伝えたい　食べ方15のポイント

P20　いまこそ押さえておきたい 新しい食べ方の知恵
家庭栄養研究会編集委員会
P23　『食べもの通信』料理欄の基本方針　公開！


●4月の旬
｢サザエ」　
薬剤師　橋本紀代子
●北アルプス栂池から4月
のびのびと育てられる放牧豚
新井登志子
●子どもの食事　おかわりちょうだい！
春を楽しむ料理
兵庫県尼崎市　杉の子保育園
●信州の郷土料理
春を待つ信州の食卓
料理研究家・長野市在住　横山タカ子
●ワッハッハ談義
仙人の住むよもぎ島
食文化史研究家・未来長寿食研究会会長　永山久夫
●シリーズ食の安全・安心
4 月から改定　遺伝子組み換え任意表示
家庭栄養研究会顧問　蓮尾隆子
●暮らしのなかの有害物質
リサイクルペットボトルから 染み出る有害物質
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事　水野玲子
●続 とっておきの温泉宿
北海道・豊富温泉「川島旅館」
フリーライター　和田美代子
●おうちでできる手当て
「耳が痛い」とき<　ほか

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