福祉施設・病院等における給食ＢＣＰ〈事業継続計画〉導入の手引き

目次

「ＢＣＰ」と本書について
給食ＢＣＰの進め方
給食ＢＣＰのポイント
給食ＢＣＰの各論に入るその前に
大地震発生直後〜３時間（停電への対応
都市ガスがストップした際の対応
熱源がない場合の対応
断水への対応とトイレやごみの問題）
大地震発生直後４〜９時間、発災翌日（職員や帰宅困難者への対応
通信麻痺への対応
その他の準備や対策）

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