長澤恵のティッチャイ タイ料理教室 本場の味がわかる、作れる、プロセスつき 新装版
発売日：2023年2月
- ページ数
- ７９ｐ
- ISBN
- 978-4-8021-3376-0
- 著者情報
- 長澤 恵（ナガサワ メグミ）
タイでの愛称はＭａｙ。２００２年よりタイ料理研究家として活動を始める。２０１０年に東京・錦糸町にて株式会社ＴｉｔＣａｉ（ティッチャイ）を設立し、「タイ料理教室ティッチャイタイフード」を立ち上げる。月に２０回以上のレッスンを開催し、現在までの生徒数は延べ３５，０００人以上。また、現地の食に特化したタイツアーを年数回開催し、食文化への造詣を深めている。企業や飲食店の商品・メニュー開発、雑誌やウェブメディア、ＴＶ・ラジオ番組、食文化セミナーなど、タイに関わる多方面で精力的に活動中。タイフード製品のパイオニアであるヤマモリ株式会社のタイフード商品全般の監修も手掛けている
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商品説明
初めてタイを訪れたとき、様々な味が一体となったタイ料理の美味しさや、食材の豊富さに衝撃を受け、その奥深さや人々の温かさにすっかりやみつき（ティッチャイ）になってしまった。この本ではあえてアレンジなしの本場のレシピの中からご家庭で作りやすい人気メニューを選んで紹介。タイ料理が初めての方でも、パッと見てわかりやすいように沢山のプロセス写真とポイント解説を付けました（著者「はじめに」より）。
本書は『長澤恵のタイ料理教室』（マガジンランド2013年7月刊）を一部改題し復刊したものです。
目次
・タイ料理の基礎
・ヘルシーなサラダと炒めもの
・ボルームたっぷりシーフードと肉の料理
・一品でごちそう、ごはんと麺
・スパイシーなカレーとスープ
・至福のデザート
・タイ米の炊き方
・もち米の蒸し方
・ごはんの食べ方
・ドリンク3種
・ソースの作り方
・タイ語辞典
商品詳細
- 出版社名
- 笑がお書房
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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