すしの雑誌 第２１集「新版」「時代に挑戦して客をつかむ威力のすし・すし店」
発売日：2023年1月
- 巻の書名
- 時代に挑戦して客をつかむ威力のすし・すし店
- 版数
- 新版
- ページ数
- １８４ｐ
- ISBN
- 978-4-7511-1489-6
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商品説明
〜新時代に挑戦する人気店の商売の手法を紹介！！〜
【大特集】
時代に挑戦して客をつかむ威力のすし・すし店
●時代を捉えたご商売で繁盛するお店
●個性豊かで今のお客のニーズを捉え人気のすし・すしメニュー
●現代に必要なすしの技術
【特集】
・テイクアウトメニューを開発法
・新しいすしダネになる海外からの魚種や新食材と
その取扱い先もを紹介
すし業界の最新情報を編集した１冊です！！
【大特集】
時代に挑戦して客をつかむ
威力のすし・すし店
現代の客のニーズを
引き出し、売れ続ける
人気の
すしメニュー
商品詳細
- シリーズ名
- 旭屋出版ＭＯＯＫ
- 出版社名
- 旭屋出版
- サイズ
- ２８ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- ムック
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