料理家・飛田和緒　シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選　人気の秘密と魅力にせまる

シンプルで作りやすい料理が幅広い層から支持される飛田和緒さん。簡単なのに印象に残るおいしさのレシピの数々を、飛田さんの暮らし方や愛用の道具とともにお届けします。繰り返し作りたくなる名作ぞろいの一冊です。

シンプルで作りやすい料理が幅広い層から支持される飛田和緒さん。簡単なのに印象に残るおいしさのレシピの数々を、飛田さんの暮らし方や愛用の道具とともにお届けします。繰り返し作りたくなる名作ぞろいの一冊です。

目次

◇飛田 和緒さんはここがすごい！

【CHAPTER-1】野菜１つあれば、なんとかなる　

◎少ない材料で、賢く、おいしく　
〈キャベツ〉〈にんじん〉〈玉ねぎ〉〈れんこん〉〈じゃがいも〉　
〈ズッキーニ〉〈トマト〉〈なす〉　
まだまだあります、飛田さんの「野菜1つ」で小さなおかず
白菜・大根は〈塩もみ〉で　

◇飛田さんと野菜の話　

【CHAPTER-2】メインのおかずも、がんばりすぎない
１主材料２つで決める、ふだんのおかず
２人が来る日は、ドーンとオーブン料理がラク
野菜がおいしくなる！　飛田さん流・オーブンの使い方　

◇飛田さんの調理を快適にする道具　

【CHAPTER-3】常備菜は、同じものをくり返し作る　
◎冷蔵庫にあると安心、おべんとうにも活躍　
大根は〈だしびたし〉ストックにすると、便利　
〈にんにくじょうゆ〉が、味つけを助けてくれる
〈ごぼう〉〈れんこん〉こそ、常備菜向き
いつも頼れる〈きのこペースト〉
飛田家の〈ポテトサラダ〉　

◇飛田さんとおべんとう＆車内朝飯の話　
◆飛田さんの汁活Special　毎日食べたい、郷土汁　

【CHAPTER-4】魚料理はむずかしくない
◎まずは切り身と刺し身から

◇飛田さんとしらすの話

【CHAPTER-5】炊き込みご飯で旬を楽しむ
◎めぐる季節をお米とともに味わって　
春・豆ご飯／夏・たこめし　
秋・栗ご飯／冬・牛ごぼうご飯

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。