スポーツ栄養学　トレーニングの基礎と栄養管理の実践

スポーツ栄養学を学ぶにあたり、栄養学や運動生理学に加えてトレーニングやスポーツ種目の競技特性などについても理解しておくことが必要となる。
本書では、体育・スポーツ系大学や専門学校の学生が栄養学の基本的な理論を学習できるようにしつつ、スポーツ場面における実践的内容へのつながりが理解しやすいように配慮。
また、管理栄養士・栄養士養成応校などのスポーツに関する知識の習得が十分でない学生においてもトレーニングの基本的な知識を習得できるようにし、全ての学生においてスポーツと栄養・食事の関連性について専門的に学ぶことが出来る構成している。

目次

１章　トレーニングについての基礎知識
SECTION１トレーニングの概念・原則
SECTION２トレーニング期分け
SECTION３トレーニング計画の基礎理論
SECTION４スポーツ分析
SECTION５トレーニングプログラムを作成するための戦略　
２章　スポーツ栄養についての基礎知識
SECTION１栄養の概念
SECTION２運動時のエネルギー源
SECTION３身体づくりとたんぱく質
SECTION４ビタミン、ミネラル
３章　スポーツ選手の栄養管理
SECTION１スポーツ栄養マネジメント
SECTION２スポーツ栄養マネジメントの実践例
４章　身体組成と測定方法
SECTION１アスリートと体格と身体組成の評価
SECTION２身体組成の測定
５章　エネルギー消費量
SECTION１エネルギー消費量の定義と構成
SECTION２エネルギー消費量の測定
６章　食事摂取状況の調査
SECTION１食事状況の調査
SECTION２食事バランスガイドを用いた評価
７章　トレーニング期分けに応じた栄養評価と日誌を活用したセルフコンディショニング
SECTION１トレーニング期分けに応じた栄養計画
SECTION２日誌を活用したセルフコンディショニング
８章　体重調節と食事
SECTION１エネルギー収支のバランスと体重増減
SECTION２増量
SECTION３減量
９章　試合期の食事
SECTION１試合前に注意すべきこと
SECTION２試合当日の食事
10章　運動時の体温調節と水分補給
SECTION１体内での水分の役割
SECTION２熱中症とその予防
SECTION３運動時の水分補給
11章　サプリメント
SECTION１サプリメントとは
SECTION２サプリメントとドーピング
12章　健康維持と食事
SECTION１女性アスリートの三主義
SECTION２アスリートの健康問題
SECTION３喫煙による運動能力・栄養摂取への影響

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