基礎から学ぶ栄養学研究　論文の読み方・書き方から科学的根拠に基づいた実践まで

栄養学研究の世界舞台でいま活躍する研究者が披露する研究の作り方と進め方。

目次

第１章　栄養学研究の意義と倫理
第２章　人を対象とした栄養学の基本
第３章　研究論文の読み解き方
第４章　栄養学研究の実践
第５章　研究の発表
第６章　科学的根拠に基づいた栄養学の実践

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