生化学実験
発売日：2022年10月
- ページ数
- １８２ｐ
- ISBN
- 978-4-7581-1368-7
- 著者情報
- 鈴木 敏和（スズキ トシカズ）
和洋女子大学家政学部健康栄養学科教授。東京都大田区出身。博士（薬学）。東京理科大学理学部第１部応用化学科卒業、千葉大学大学院薬学研究科博士前期課程および後期課程修了。国立予防衛生研究所（現国立感染症研究所）協力研究員、横浜市立大学木原生物学研究所助手、千葉大学大学院医学研究院助教、和洋女子大学家政学群健康栄養学類准教授を経て、２０１７年より現職。日本臨床栄養協会評議員。英文誌Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ａｎｄ Ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ（Ｈｉｎｄａｗｉ）編集委員。現在の主要研究テーマは「非必須栄養素やフィトケミカル類の有益作用（ｂｅｎｅｆｉｃｉａｌ ｅｆｆｃｔ）」。講義・実験では、「生化学」、「基礎化学」、「生化学実験」などの科目を担当
杉浦 千佳子（スギウラ チカコ）
常葉大学健康プロデュース学部健康栄養学科講師。和歌山県出身。博士（農学）。北里大学畜産学科卒業後、青森県畜産試験場研究員として１０年間研究実績を積み上げ、退職後、静岡大学大学院自然科学系教育学部バイオサイエンス専攻博士課程修了。現職において「生化学」「生化学実験」「化学」などの講義と実験を担当
高野 栞（タカノ シオリ）
和洋女子大学家政学部健康栄養学科助手。千葉県出身。管理栄養士。和洋女子大学家政学群健康栄養学類卒業、和洋女子大学大学院総合生活研究科総合生活専攻博士前期課程修了後、今に至る。実験では、「生化学実験」などの科目を担当。現在は「特定栄養素の摂取による、動物およびヒトにおける心身の健康に関する研究」について興味をもち、主に研究を行っている
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商品説明
実験操作の基本から中和滴定、吸光光度分析、酵素分析法、ＰＣＲ等を収録。目に見えない酵素の働きや栄養素の性質を実験を通じて理解できる。イラスト豊富で実験手順や注意点もわかりやすい。器具の使い方の動画付き
実験操作の基本から中和滴定，吸光光度分析，酵素分析法，PCR等を収録．目に見えない酵素の働きや栄養素の性質を実験を通じて理解できる．イラスト豊富で実験手順や注意点もわかりやすい．器具の使い方の動画付き
※お届け日が変更になりました
9月20日→9月22日
商品詳細
- シリーズ名
- 栄養科学イラストレイテッド
- 出版社名
- 羊土社
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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