食品学 ２「改訂第４版」「食品の分類と利用法」
発売日：2022年2月
- 巻の書名
- 食品の分類と利用法
- 版数
- 改訂第４版
- ページ数
- ２３３ｐ
- ISBN
- 978-4-524-23007-5
- 著者情報
- 和泉 秀彦（イズミ ヒデヒコ）
名古屋学芸大学管理栄養学部管理栄養学科教授
熊澤 茂則（クマザワ シゲノリ）
静岡県立大学食品栄養科学部食品生命科学科教授
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商品説明
食品の分類と利用法についてわかりやすくまとめたテキスト．管理栄養士国家試験出題基準をふまえたうえで，食品学の基礎的内容をていねいに解説しているのが特徴．今改訂では，日本人の食事摂取基準（2020年版），日本食品標準成分表2020年版（八訂）に対応したほか練習問題・解答を解きやすく精査した．姉妹書の食品学Iとの併用により効果的な学習が可能．
商品詳細
- 出版社名
- 南江堂
- サイズ
- ２６ｃｍ
- フォーマット
- 単行本
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