全集伝え継ぐ日本の家庭料理　〔９〕「野菜のおかず　春から夏」

目次

たけのこ・ふき（根曲がり竹の炒め煮（青森県）
山菜のかやき（秋田県）　ほか）
山菜いろいろ（みずの水もの（青森県）
行者にんにくの卵とじ（北海道）　ほか）
わけぎ・葉物（はたまの酢味噌和え（宮城県）
ねぎぬた（神奈川県）　ほか）
なす・うり類・さや豆・豆（なすのしそ巻き（青森県）
野菜味噌（北海道）　ほか）
ずいき・りゅうきゅう（ずいきの甘酢漬け（埼玉県）
ずきがし（徳島県）　ほか）

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