はじめてでも美味しく作れるロシア料理

本当はおいしいロシア料理。サンクトペテルブルクで生まれ育った私だから知っている、家庭の４４品。おだやかでやさしく、なぜかクセになる不思議な味わい。日本にいながら、ロシア本場の家庭の味が楽しめます！

・ロシア人が教える、ロシア料理レシピ本はこれだけ！
・日本のスーパーで買える食材だけで、本場の味に。
・ボルシチ、ビーフストロガノフ…日本にいながら、ロシアの味を楽しめる。

ロシア・サンクトペテルブルク生まれの
ヴィタリ・ユシュマノフさんが教える、ロシア料理のレシピ集。

ヴィタリさんはバリトン歌手ですが、幼い頃から料理好きで、
大好物の料理やお菓子、おばあちゃんや母から教わった料理、
ソ連時代の国家オフィシャルレシピを
いまの時代にアレンジしたレシピなど、本物の味が作れます。

おなじみのボルシチ、ビーフストロガノフ、ピロシキや
鍋ひとつで作るスープ、クッキーやお菓子など、計４４品。
「ロシア料理ってわからない」人も大丈夫。
作り方は、プロセス写真を多用してていねいに説明するので、
はじめてでもいきなり美味しく作れます。

目次

１　おなじみのロシア料理（“本当の”ビーフストロガノフ
ボルシチ　ほか）
２　前菜とサラダ（ペポカボチャのイクラ
「オリヴィエ」サラダ　ほか）
３　ナチュラルなスープ（ッシー
ロシアンスープ、作り方のきほん　ほか）
４　メインディッシュ（昔のレシピから―牛肉と野菜の煮込み
母のレシピから―牛肉の玉ねぎソース煮込み　ほか）
５　お菓子とパン（シールニキ
ハニーケーキ―熊の喜び　ほか）
知っていますか？ロシアの文化

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