毎日つくれる！ヴィーガン・レシピ　美味しいレシピ５００　下

発売日：2021年6月

ページ数: ２７９ｐ　図版１６ｐ
ISBN: 978-4-315-52387-4
著者情報: マクニッシュ，ダグラス（マクニッシュ，ダグラス）（ＭｃＮｉｓｈ，Ｄｏｕｇｌａｓ）
健康的なオーガニックの食品を使ったヴィーガン料理のエグゼクティブシェフ。講師やコンサルタントも務める。著書にベストセラーとなった『Ｅａｔ　Ｒａｗ，Ｅａｔ　Ｗｅｌｌ』（以上、Ｒｏｂｅｒｔ　Ｒｏｓｅ）がある

富永　暁子（トミナガ　アキコ）
大妻女子大学短期大学部准教授。管理栄養士。１９６９年茨城県生まれ。女子栄養大学大学院栄養学研究科修了後、戸板女子短期大学専任講師などを経て現職。専門は調理教育、食育、食文化

大森　敦子（オオモリ　アツコ）
成蹊大学法学部卒。１９９７年よりアメリカ・カリフォルニア州在住。同州北部のワインの名産地、ソノマカウンティに家族とともに暮らす。麹や漬けもの、納豆などの日本の伝統食を取り入れつつ、簡単でワインに合うレシピを日々模索中。主にビジネス、観光、グルメ分野での翻訳に従事している

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商品説明

美味しくて簡単につくれるヴィーガン料理のレシピを５００種類以上紹介！しかも体にやさしいローフード、グルテンフリー。３６５日、プロのシェフ直伝のヘルシーな料理が楽しめます。（上下巻合計のレシピ数です。）

美味しくて簡単につくれるヴィーガン料理のレシピを上下巻あわせて500種類以上紹介！
365日，プロのシェフ直伝のヘルシーな料理が楽しめます。
下巻は，ソテーと炒め物，焼き菓子，パン，デザート等の美味しいレシピを紹介しています。

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