基礎栄養学 食生活と健康について考えるための基礎「第３版」
発売日：2021年2月
- 版数
- 第３版
- ページ数
- １６６ｐ
- ISBN
- 978-4-7598-1864-2
- 著者情報
- 杉山 英子（スギヤマ エイコ）
長野県立大学健康発達学部食健康学科教授。博士（医学）
小長谷 紀子（コナガヤ ノリコ）
安田女子大学家政学部管理栄養学科准教授
里井 恵子（サトイ ケイコ）
日本女子大学家政学部通信教育課程非常勤講師。日本女子大学学術研究員。博士（医学）
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商品説明
専門用語の羅列や暗記重視の記述や構成は払拭し，学生が自分で読んで理解できるように，懇切丁寧に記述．本書で学んだ知識が頭の中で体系化されるように配慮されている．巻頭には「栄養学の『学びの友』としての本書」を掲載．各章で扱われる内容とその特長，章と章のつながりについて触れられている．各章末には，確実に理解できるように練習問題付．
専門用語の羅列や暗記重視の記述や構成は払拭し，学生が自分で読んで理解できるように，懇切丁寧に記述．本書で学んだ知識が頭の中で体系化されるように配慮されている．巻頭には「栄養学の『学びの友』としての本書」を掲載．各章で扱われる内容とその特長，章と章のつながりについて触れられている．各章末には，確実に理解できるように練習問題付．
※お届け日が変更になりました
2月下旬→3月2日
目次
１章 栄養とは
２章 栄養学のあゆみ
３章 栄養素とその働き
４章 水と食物繊維
５章 消化と吸収
６章 エネルギー代謝
商品詳細
- シリーズ名
- はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ ５
- 出版社名
- 化学同人
- サイズ
- ２６ｃｍ
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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