全集伝え継ぐ日本の家庭料理　〔４〕「そば・うどん・粉もの」

目次

そば（そばかっけ―岩手県
そばねっけ―宮城県　ほか）
うどん（うどんのあんかけ―山形県
ひっぱりうどん―山形県　ほか）
そうめん（ごまだれうーめん―宮城県
おとうじ―長野県　ほか）
すいとん・だんご汁（かにばっと―岩手県
じゅうねばっと―岩手県　ほか）
その他の麺・粉もの（長芋入りすいとん―青森県
たかきびだんご汁―岡山県　ほか）

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