臨床栄養学者中村丁次が紐解くジャパン・ニュートリション　日本の栄養の過去・現在、さらに未来に向けて

約１００年の歴史をもつ日本の栄養政策の後半部分に直接参画した著者が、日本の栄養学、栄養士が歩んだ道筋をたどる。

※お届け日が変更になりました
8月下旬→9月2日

目次

１章　栄養で病気を予防、治療する
２章　栄養の誕生と学問的体系化
３章　日本の栄養改善の歴史
４章　人間栄養学への変革
５章　チーム医療と多職種連携教育
６章　安全で快適な病人食
７章　人生１００年時代の栄養
８章　国際的視点から見た日本の栄養
９章　最先端科学技術と人に寄り添った栄養相談
１０章　栄養サミットと持続可能な食事
１１章　これからの保健、医療、福祉を学ぶ人たちへ

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