まだ知らない台湾ローカル旅とレシピ
発売日：2020年3月
- ページ数
- １６７ｐ
- ISBN
- 978-4-7661-3362-2
- 著者情報
- 口尾 麻美（クチオ アサミ）
料理研究家／フォトエッセイスト。旅で出会った食材や道具、ライフスタイルが料理のエッセンス。異国の家庭料理やストリートフード、食文化に魅せられ写真に収めている。旅をテーマにした料理は書籍や雑誌、イベントやケータリングを通して発信。道具好きで各国のキッチン道具を収集している
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商品説明
北へ南へ台湾の味を探す旅。ローカル屋台から伝統の味まで再現できるレシピの本。
目次
１ ローカルへ出かけよう（新竹
台中
彰化
嘉義
眷村菜
醤、醤菜）
２ 山へ出かけよう（農村菜
原住民菜）
３ 懐かしの味を求めて（台南
客家）
商品詳細
- 出版社名
- グラフィック社
- サイズ
- ２２ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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