応用栄養学「第６版」
発売日：2020年3月
- 版数
- 第６版
- ページ数
- ２７９ｐ
- ISBN
- 978-4-06-518044-0
- 著者情報
- 木戸 康博（キド ヤスヒロ）
１９７９年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９８１年徳島大学大学院栄養学研究科修了。現在、金沢学院大学人間健康学部健康栄養学科教授
小倉 嘉夫（オグラ ヨシオ）
１９７９年徳島大学医学部栄養学科卒業。現在、神戸女子大学家政学部管理栄養士養成課程教授
眞鍋 祐之（マナベ サチノブ）
１９７９年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９８３年徳島大学大学院栄養学研究科博士課程中退。元長崎国際大学健康管理学部健康栄養学科教授
青井 渉（アオイ ワタル）
１９９８年京都府立大学生活科学部食物学科卒業。２００５年京都府立医科大学大学院医学研究科博士課程修了。現在、京都府立大学大学院生命環境科学研究科准教授
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商品説明
日本人の食事摂取基準２０２０年版に準拠。栄養管理プロセスによる栄養診断・栄養管理の事例が充実。生体リズムと栄養を大幅改訂。
目次
栄養環境への適応
生体リズムと栄養
第１編 栄養管理学（栄養管理の考え方
栄養管理の進め方
栄養素等必要量の科学的根拠 ほか）
第２編 ライフステージ栄養学（成長・発達・加齢
妊娠期・授乳期の栄養
乳児期の栄養 ほか）
第３編 特殊栄養学（運動・スポーツと栄養
ストレス応答と栄養
高温・低温環境と栄養 ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- 栄養科学シリーズＮＥＸＴ
- 出版社名
- 講談社
- サイズ
- ２６ｃｍ
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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