摂食と健康の科学
発売日：2020年2月
- ページ数
- ２６０ｐ
- ISBN
- 978-4-254-36185-8
- 著者情報
- 高田 明和（タカダ アキカズ）
１９３５年静岡県に生まれる。１９６１年慶應義塾大学医学部卒業。１９６６年同大学博士課程修了（生理学）。その後、米国ロズウェルパーク記念研究所、ニューヨーク州立大学助教授、浜松医科大学教授。現在、浜松医科大学名誉教授。ＮＰＯ法人食と健康プロジェクト理事長。医学博士
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商品説明
目次
序章 肥満の予防と治療
第１章 味覚の受容
第２章 味覚情報の伝達と中枢処理
第３章 空腹感と満腹感
第４章 食と栄養・腸内細菌との共生
第５章 精神栄養学からみた食
第６章 ブドウ糖・ショ糖と脳機能
第７章 糖質と健康
第８章 摂食行動の調節
第９章 画像による摂食異常の解析と臨床応用
商品詳細
- シリーズ名
- シリーズ〈栄養と疾病の科学〉 １
- 出版社名
- 朝倉書店
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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