本湖月 穴見秀生の世界
発売日：2020年2月
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
日本料理の精髄を究める大阪「本湖月」書籍化。
大阪随一の料亭が料理の神髄を初めて明かす
ミシュラン２つ星、食べログ大阪府第一位に輝く法善寺横町の割烹料理店、本湖月で実際に出されている四季折々の料理を紹介する一冊。オコゼ、鱧、鮎、河豚、蟹といった食材ごとの見事なひと皿ひと皿を美しい写真で再現して紹介する上、全ての料理にレシピを付し、さらには味の基本であり、料理の決め手となる「だし」の秘密にいたるまで、料理の背景をも惜しげもなく伝える一冊とします。料理人生５０年あまり、素材選びの厳しい目はもちろん、それを盛りつける器選び、お店のしつらいにも格別の目を持つ穴見秀生氏の料理の集大成としてまとめます。食い道楽の街、大阪の頂点に立ち、全国から食通を自認する人たちが限られた席を奪い合っている現在ではありますが、贔屓客のものだけでなく、さらなる全国区の名店とするための一冊としてまとめます。(「近刊情報」より)
※発売日が変更になりました。
1月23日→2月19日
目次
大阪の街と食の文化
春
夏
秋
冬
季の花
器
空間
本湖月のだし
調理・手順・食材
商品詳細
- 出版社名
- 小学館
- サイズ
- ３０ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。
