美肌食品素材の評価と開発　普及版

目次

第１編　皮膚科学とその評価法（バイオロジカルからの皮膚の理解―皮膚の構造と機能
美肌効果の評価・測定
肌の評価系―皮膚の色を測る・評価する方法
幹細胞をターゲットにした再生美容
皮膚の老化　ほか）
第２編　主要素材での評価と開発（機能性食品の肌の評価法および有効性
美肌
美白
抗ニキビ
抗糖化　ほか）

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