私のレシピ

同じ食材を使って生まれる和と洋の一皿はそれぞれの知恵と文化を象徴していて楽しいメニューです。ガレットを作りながらヨーロッパに思いを馳せ、蕎麦がきを作りながら日本を思う。それぞれの文化を蕎麦粉という素材を通して舌と心で味わえるのは、まさに料理ならではの力ではないでしょうか！　食や生活にどのような意識や愛着を持つべきかを雄弁に語りかけてくる瀟洒な生活のレシピ集。

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