ワールド・バリスタ・チャンピオンが教える世界一美味しいコーヒーの淹れ方

自宅で「自分好み」の極上の一杯が必ず淹れられる、バリスタ直伝の秘伝メソッド。

◆「自分好みの味」を調整できる

あなたはどんなコーヒーが好きですか好みの味は、人によって違います。
この本は、「自分好みの味」に合わせて
豆選びから抽出までをコントロールし、
「世界一美味しいコーヒー」を淹れる方法を教えます。

「難しそう、面倒くさそう」
「豆の種類が多すぎて選べない」
「好みの味となんだか違う」
……そんな人でも完璧に手順がわかり、
美味しく淹れられる最強メソッドです。

◆「美味しい淹れ方」に徹底的にこだわった入門書

サードウェーブコーヒーのブーム以降、
自宅でドリップコーヒーを淹れる人が増えています。

しかし、コーヒーの入門書は数多くあれど、
実際の淹れ方を詳しく解説したものはあまりありません。

本書は、世界中で影響力を持つ、世界屈指のバリスタが、
これまで培ってきた実践ノウハウを初めて書き下ろした1冊です。

豆選びのメソッドから味わいの判定法、
抽出時の「流量」「流速」「時間」「温度」「高さ」「注湯回数」など、
美味しさの科学的根拠に基づいた、プロ直伝のワザを
初心者でもわかるように解説します。

◆「自分好みの味」を実現する画期的な本

といっても、何が美味しいかは、結局自分の好み次第。
本書の最大のポイントは、「自分好みの味」をどう探り当て、
どう1杯のコーヒーで実現するか、を掘り下げているところ。

捉えどころのない味わいの表現は一切使わず、
「酸味・苦味」と「濃度感」を軸にしたオリジナルの判定表を使いながら、
みなさんが自分好みの味を必ず探り出せるように工夫しています。

コーヒーは異界とつながる魔法の飲み物。
さあ、日常から少し離れる「1杯の旅」へ出かけましょう!!

目次

ＰＲＯＬＯＧＵＥ　「世界一美味しい１杯」とは？
１　味を決める豆の魔力
２　焙煎の魔法
３　抽出の思考法
４　プロに負けない最強の抽出メソッド
５　「基本味」５杯の魔法レシピ
６　おすすめコーヒーグッズ１８

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