2020オレンジページCooking冬「本当に役立つ作り置き」

おいしさと実用を兼ね備えた、冬の豪華版。

忙しいこの季節にうれしい「作り置き」の知恵を特集。
料理家がプライベートでも実践する肉料理や大物野菜の使い切り術など、本当に価値あるレシピを厳選してお届けします。
冬野菜がたっぷりとれる「特別付録 素材別レシピブック」とともにお役立てください。

目次

【特集】
本当に役立つ 作り置き

●日々の暮らしから生まれた、とっておき　私がラクになる肉料理
●人が集うときに喜ばれる　翌日もおいしいサラダ
●旬の大物野菜　大根・白菜を賢く使いきる！
●冬こそやりたい、豆仕事

■藤野夫妻の今のごはんはこんなふう Special
■毎日食べたい　瀬尾幸子さんちのふだん鍋
■料理上手になれる　おいしい道具
■冷え、疲れ、風邪……etc.　からだをいたわる リセットがゆ

[連載]
・料理上手の小さなくふう
　vol.14　里いもは乾かすと、下ごしらえが簡単に
・女のひとりごはん
　vol.08　市瀬悦子さんの「鶏だんごのスープご飯」
・ちょっとキニナル
　vol.08　〇〇専用調理器具
・arikoの四季折々のお取り寄せ
・シンプルなのに、おいしい。 飛田和緒さんちの旬の野菜ごはん
　最終回　冬キャベツ、芽キャベツ、青梗菜、水菜、冬にんじん
・ようこそ！ 減塩食堂へ +減量 vol.08
・いがらしろみさんのきょうのおやつ なんにする？
　チョコバナナのカップケーキ／マーマレード＆バターのパンプディング／
　ホットワインシロップ

【特別付録 素材別レシピブック 冬】
●季節を味わうご飯〈かきと大根の炊き込みご飯〉

主菜
[野菜]　大根／白菜／小松菜／ほうれん草／キャベツ／ブロッコリー／ねぎ
[肉]　鶏もも肉／鶏胸肉／鶏手羽肉／牛こま切れ肉／豚薄切り肉／合いびき肉
[魚]　ぶり／たら／かき

副菜・汁もの　シンプル／ボリューム・具だくさん

●季節を感じる献立
〈大根と豚肉のスープ煮、ほうれん草と厚揚げの甘酢あえ、大根の皮のきんぴら〉

●冬の保存食〈ラーパイツァイ〉

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