いま行くべき口福の鮨 日本のジビエを食べる
発売日：2019年10月
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商品説明
いま行くべき口福の鮨店＆日本産ジビエ百科
今秋のラグビーＷ杯、来年のオリンピック・パラリンピックをにらみ、都内は飲食店の開業ラッシュを迎えています。中でもひと際大きな盛り上がりを見せている「鮨」を特集。海外からの観光客はもちろん、国内の美食家も注目する、新規オープンの一流の鮨店を厳選して紹介します。さらに第二特集では、秋冬が旬、人気の国産ジビエの現状もリポート。「美味サライ」は、日本の食の最前線を舌と胃袋で闊歩する大人のための美食ガイドムックです。
【編集担当からのおすすめ情報】
数多ある鮨店のなかから、サライ厳選の真っ当な新規開業店を１０軒掲載。二大老舗店主の特別対談も収録。江戸前鮨の本質に迫ります。(「近刊情報」より)
商品詳細
- シリーズ名
- ＳＪムック 美味サライ
- 出版社名
- 小学館
- サイズ
- ２９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- ムック
注意事項
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