食べ物と健康 3「食品衛生学 食品の安全と衛生管理」
発売日:2019年1月
- 巻の著者
- 岸本満/編集
- 巻の書名
- 食品衛生学 食品の安全と衛生管理
- ISBN
- 978-4-521-74290-8
- 著者情報
- 岸本 満(キシモト ミチル)
名古屋学芸大学管理栄養学部環境衛生学研究室
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日(発売日以降は当日)~2日で発送
宅配(送料¥550税込)
発送目安
発売日(発売日以降は当日)~2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
目次
食品の安全
食品衛生と微生物
食品の変質
変質の防止
食中毒
食品と寄生虫疾患(経口的寄生虫疾患)
食品と感染症
食品汚染物質・残留物質
食品添加物
食品の包装
食品衛生管理
食品の表示
食品の規格基準
食品安全行政
食品安全関連法規
商品詳細
- シリーズ名
- Visual栄養学テキスト
- 出版社名
- 中山書店
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙(カバー)のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典(初回特典、初回仕様特典)がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。