ＮＥＷ串料理　繁盛店１１の技法

目次

野菜巻き串　やさい巻き串屋ねじけもん（福岡・大名）
創作串揚げ　フリトゥー・ル・ズ糀ナチュレ（福岡・警固）
フレンチ串揚げ　ＢＥＩＧＮＥＴベニエ（大阪・梅田）
創作串揚げ　ａｇａｉｎアゲイン（大阪・北新地）
野菜巻き串　やさい串巻きなるとや（大阪・難波）
創作串揚げ　コテツ（京都・河原町）
洋風串揚げ　揚げバル　マ・メゾン（愛知・名古屋）
天ぷら串　天ぷら串山本家（東京・新宿）
うな串・串打ちジビエ　新宿寅箱（東京・新宿）
焼き鳥　神鶏代々木（東京・代々木）
野菜巻き串　つつみの一歩（東京・北千住）

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