分子栄養学

発売日：2018年3月

ISBN: 978-4-06-155397-2
著者情報: 宮本　賢一（ミヤモト　ケンイチ）
１９７９年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９８９年徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程修了。徳島大学大学院医歯薬学研究部教授

井上　裕康（イノウエ　ヒロヤス）
１９８１年京都大学理学部生物系卒業。１９８７年大阪大学大学院医学研究科博士課程修了。奈良女子大学研究院生活環境科学系教授

桑波田　雅士（クワハタ　マサシ）
１９９３年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９９８年徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程修了。京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授

金子　一郎（カネコ　イチロウ）
２００２年徳島大学医学部栄養学科卒業。２０１０年徳島大学大学院栄養生命科学教育部博士後期課程修了。徳島大学大学院医歯薬学研究部助教

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商品説明

分子生物学の基礎から、テーラーメイド栄養学などの臨床につなげる。各栄養素と遺伝子発現、疾患予防の分子メカニズムに迫る。

分子生物学の基本的な部分を取り入れながら、臨床での栄養教育につながるテーラーメイド栄養学を平易に解説するテキスト。
各栄養素と遺伝子発現、疾患予防・治療のための分子メカニズムに迫る。
(「近刊情報」より)

分子栄養学
生物学にみる分子の世界編
分子栄養学の理解に必要な基礎知識編
栄養系による遺伝子発現や分子機能の調節編
生体調節と分子栄養学編
疾患の成り立ちと予防のための分子栄養学編
解析技術の進歩と分子栄養学編

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