子どもの食と栄養「第３版」
発売日：2017年12月
- 版数
- 第３版
- ISBN
- 978-4-7679-5056-3
- 著者情報
- 小川 雄二（オガワ ユウジ）
名古屋短期大学保育科教授
坂本 裕子（サカモト ヒロコ）
京都華頂大学現代家政学部食物栄養学科教授
曽根 眞理枝（ソネ マリエ）
横浜女子短期大学保育科准教授
豊原 容子（トヨハラ マサコ）
京都華頂大学現代家政学部食物栄養学科教授
中島 正夫（ナカシマ マサオ）
椙山女学園大学看護学部看護学科客員教授
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商品説明
日本人の食事摂取基準（２０１５年版）日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）準拠。
目次
第１章 子どもの健康と食生活の意義
第２章 栄養と食品に関する基礎的知識
第３章 子どもの発育・発達と栄養生理
第４章 子どもの発育・発達と食生活１―授乳期・離乳期・幼児期
第５章 子どもの発育・発達と食生活２―学童期・思春期・妊娠期
第６章 食育の基本と内容
第７章 家庭や児童福祉施設における食事と栄養
第８章 特別な配慮を要する子どもの食と栄養
付録
商品詳細
- 出版社名
- 建帛社
- フォーマット
- 単行本
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